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用料:大萝卜干500克，猪油渣100克，酱油15克，辣椒酱适当，胡椒粉3克，蚝油15克，姜片3片，蒜末适当，虾米15克。
1.萝卜干净泥沙，用温水浸泡至咸。
洗净沥干水，切成半个手指长度的小块。
3.加入猪油渣和姜蒜。
4.加入虾、酱油、蚝油、胡椒粉、辣椒油，倒入2碗清水，盖上锅盖，大火煮沸，小火炖半小时以上。
5.中间翻盖翻底，继续煮至萝卜干变软。
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