最家常的一种牛骨头做法先要筹备好相应的食材，新鲜的牛骨头和葱姜蒜等配料，桂皮、大料、花椒、盐、料酒、酱油、食用油适当。牛骨头汤里面可以搭配的食材比较多，菌菇类，其他肉类或者是药材类都是最好的选择。

家常煮牛骨头的简单操作办法

1.牛骨头需要提前放在清水中浸泡一段时间，目的是为了浸泡出里面的血水，去除掉血水带来的味道。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜翻炒出香味后，牛骨头下锅进行翻炒。

3.炒制牛骨头差不多的时候，加入提前烧好的水，然后放入适当的香料，用小火熬煮到牛肉软烂就能了，大概需要2小时左右，切记不要用凉水入锅，不然会干扰牛肉的口味。

4.食盐必须要在最后的时候放进来，提前放了食盐会让牛肉变得比较柴。

容易见到的搭配食材

1.枸杞当归和党参都合适放在牛骨头汤里面，能非常不错的滋补身体。

2.骨头汤里面可以放入一些含有膳食纤维的食物，如玉米、胡萝卜、山药等可以让汤汁愈加清淡爽口，也能促进肠胃蠕动。

3.与牛骨头一块炖煮的食材还可以有香菇、金针菇、黑木耳等菌菇类食物，这类食物是抗癌、降压、降脂天然食材，同时还可以使汤汁更为鲜美。

4.除去以上的食材以外，也可以在牛骨头汤里面放入羊肉、鸡肉等，与牛骨头一块炖煮，可以使其营养成分更为全方位。

其实，牛骨头汤里放什么食材并非固定的，随时可以参考我们的爱好进行添加，只须是对身体有利的，且添加顺序也要根据食材本身的质地进行，有的容易烂的食物可以选择在最后添加，防止影响了口味。

Tags：食物牛肉食材家常牛骨头