1、第一要把米浸泡半个小时左右，浸泡之后，等锅里的水煮沸了之后再把米放入锅里面，水沸了之后再放米，味道要好些，一般米和水的比率大概就是1：7左右。

2、煮一会之后，大家要用勺子在锅里面搅一搅，之后就用中火就能了，假如要更美味的话放一些黄米又稠又香颜色还好看，假如喜欢甜食可以放些冰糖，在煮的过程中，大家要时不时的搅拌搅拌，如此煮出来才美味。

3、小米是补中益气的代表食品之一，常用来熬粥。清水加小米文火煮，在大部分人眼中，或许小米粥的做法就这样简单。其实，可以把煮小米粥的清水换成豆浆，豆浆小米粥更能让黄豆与小米两种食物营养互补，不只利于消化吸收，还有安神助眠有哪些用途。

4、小米是不可多得的助眠食物。它富含色氨酸，通过代谢，可以生成抑制中枢神经开心度，使人产生肯定困倦感的5-羟色胺。5-羟色胺还可以转化生成具备镇静和诱发睡眠用途的褪黑素。不只这样，小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养成分较高。

5、一般粮食中不含有些胡萝卜素，小米含量却可以达到0.12毫克/100克，维生素B1的含量也位居所有粮食之首，同等重量的小米的含铁量还比大米高中一年级倍，这类都使得小米成为老人和产妇理想的滋补品。

6、但，小米的营养也有不足，其含有些赖氨酸过低而亮氨酸又过高，蛋白质营养成分也并不比大米更好，完全以小米为主食容易缺少其他营养。弥补这类不足，可以将它与豆浆搭配。

Tags：