丝瓜炒鸡蛋的做法

丝瓜集美味营养于一身，效果多多，颇受大家喜欢。下面要给大伙推荐的内容是：“丝瓜炒鸡蛋的做法 美味又营养的家常菜”，一块儿看下吧!

丝瓜炒鸡蛋的做法

材料：

丝瓜，鸡蛋，油，盐，葱花，蒜等

步骤：

1.丝瓜去皮后洗净，备好鸡蛋

2.鸡蛋磕入碗中搅打均匀，丝瓜切成滚刀块加入2克盐抓匀后腌制出水分后

3.备好蒜末和葱花

4.热锅倒油

5.油温7分热倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出

6.留油倒入蒜末爆出香味

7.再把丝瓜捞起入锅炒出香味变色

8.加入少许开水

9.尝试味道后再加盐调味

10.把鸡蛋入锅烧制一会儿后熄火出锅

11.盛入碗中撒上葱花即可

以上主要介绍了丝瓜炒鸡蛋的做法，你掌握了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大伙补充点关于丝瓜的小常识。

丝瓜的用途

抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺少症;

健脑强心

丝瓜富含B族维生素，有健脑有哪些用途;它还含有皂甙类物质，具备肯定的强心用途。

美容

丝瓜藤茎的汁液具备维持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;

丝瓜的'挑选

看形状

要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗，瓜身白毛茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，如此的丝瓜发育不均衡，既不便捷处置，口味也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处置，最好不要选择。

看表皮

看看丝瓜表皮没腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。

看纹理

看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理非常明确的比较深的是比较老的，如果是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，如果是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。

看色泽

新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

用手摸

摸一下丝瓜，假如丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。除此之外，假如丝瓜过硬或许会非常苦，口味不佳。

以上就是关于：“丝瓜炒鸡蛋的做法 美味又营养的家常菜”的推荐，期望对你有帮助。

拓展：

虾仁丝瓜炒鸡蛋的做法：

1.筹备食材。

2.丝瓜去皮切成滚刀块。

3.用淡盐水泡十分钟左右

4.虾用刀在上三分之一处划一个小口，要穿透。

5.将虾尾穿过割开的小口，

6.全部筹备好备用。

7.锅中少许水烧沸，入虾仁焯至变色捞出备用。

8.葱姜蒜切好，鸡蛋加少许料酒找散备用。

9.锅中油烧热，加入鸡蛋。

10.迅速划散炒熟。

11.另起锅，炒香葱姜蒜。

12.加入丝瓜块迅速翻炒。

13.至丝瓜变色变软，加入炒好的鸡蛋。

14.略炒后，加入焯好的虾球。

15.加盐迅速翻炒。

16.关火后，加入少许鲜鸡汁调味。

小知识：

1、丝瓜切好后泡淡盐水中，可预防痒化变色。

2、鲜鸡汁可不加，也可用鸡精代替。

3、剥虾仁时，虾尾部分要留着，如此才能轻松给虾仁造型

丝瓜可以炒鸡蛋吗

炎热夏天 来一防暑快炒～

丝瓜可以清炒，也可搭配鸡蛋或肉炒，大伙完全可以参考个人的爱好选择。

丝瓜价值很丰富，而且还是是当季的蔬菜，大家家隔三差五吃，丝瓜的烹饪办法相对也比较简单，轻松便能做出家人爱的菜肴∽

用料

丝瓜    1根  

盐    适当  

大蒜    半头  

鸡蛋    2个  

食用油    适当  

丝瓜炒鸡蛋5分钟夏日防暑快炒的做法

筹备食材

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将丝瓜清洗干净后，削去皮，去掉丝瓜的两头，切成大小均匀的条 ，撒盐拌均匀约5分钟后挤多余水份（防至变黑）

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鸡蛋打入碗内搅拌均匀，马克西姆不粘锅热锅加适当的油，油热后把鸡蛋放入炒散盛出

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炒鸡蛋的锅不需要清洗，直接加入少许油下蒜末爆香～

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加入丝瓜翻炒

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将它翻炒至断生

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加入事先炒好的鸡蛋，炒均匀

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享用

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也可以放少许水，有汤汁也很美味

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小知识

1.撒盐拌均后不需要再放盐，起到防至丝瓜变黑。

丝瓜炒鸡蛋的常见制作方法是什么？

1、丝瓜炒鸡蛋的做法

原材料：丝瓜400克，鸡蛋100克

步骤：

1.丝瓜削皮切滚刀块。

2.鸡蛋打进碗中搅坢匀称,放一勺胡椒粉除腥。

3.锅中滚油，放入鸡蛋炒散。

4.锅中留底油放入葱段.朝天椒煸香。

5.放入丝瓜煸炒至8分熟，放入鸡蛋合炒3分钟。

6.放入盐.鸡精拌匀称就能。

小窍门：丝瓜削皮后很容易变黑，要现吃现切

丝瓜的效果：维护肌肤.清除斑点；调养月经不如意；抗坏血症；益脑美容护肤；抗病毒治疗.抗敏。

鸡蛋的效果：鸡蛋中还带有多种多样矿物，铁的成分较牛乳丰富多彩，因此是老年人.少年儿童.孕产及娇弱患者的理想化食材。

2、丝瓜炒鸡蛋如何炒美味

1.丝瓜削皮除掉两边,清洗将来切割成一小块或是条形,不主张切片状,那般很容易炒成松松垮垮的口味,或是略微大一点最好。

2.丝瓜切完后用盐腌渍数分钟,丝瓜略微出水,清洗后除掉盐味除掉黏液,炒制时困难变黑困难不少出水,并且炒好的丝瓜困难有腥味。

3.炒鸡蛋时,锅面温度要高,炒制速率要快,别炒年龄大了,盛吃的成效是保持滑嫩,若一直放到锅内,鸡蛋会被炒老很难下咽。

4.炒的那时候要快炒,预防丝瓜不少脱干,也有炒制时不必过早加盐,要直到丝瓜炒的大概时加盐,放过早丝瓜会出水多。

3、丝瓜有苦味的原因重要有二种:

1.是丝瓜受粉时导致串粉导致的有苦味,这种丝瓜是有毒的;

2.是在气候异常等外部环境的直接影响下导致味儿有苦味,这种丝瓜是无害的。换句话说非是全部苦涩味丝瓜全是有毒的。

除此之外需要注意,倘若丝瓜吃起来有苦涩味,建议就不必吃完,以防导致食物中毒事件。因为苦丝瓜总大概带有碱糖甙黄酮,这也是一类有毒的化学物质,浸洗.放盐没法除去,在持续高温下也很难溶解。不同人对碱糖甙黄酮的耐受力不同。承受度低的人服食后,轻则发生口干舌燥.头晕目眩.恶心想吐等病症,重则主要表现为恶心呕吐.腹绞痛.拉稀.脱干等病症,乃至会出现生命威胁。一般病发于服用后的0.5~7钟头,一旦发生食物中毒症状,务必立刻就医。

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