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腌制好的肥肠适当，葱1片，蒜7-8片，姜7-8片，干辣椒适当，小米椒2片，洋葱半片，辣椒适当，香叶2片，八角2片，肉桂小块。
腌制好的肥肠切成小块备用，小火放入胡椒、八角、肉桂、香叶慢慢翻炒一会儿。
加入辣椒，倒入葱、姜、蒜、洋葱，倒入切好的肥肠。
加味极鲜，老酱油，盐，鸡精炒。最后加一点糖提鲜。
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