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牛腩500克、红薯2个、砂仁1颗、八角4粒、生抽适当、盐适当、老冰糖适当、圆葱10g。
锅中滚油，放进老冰糖、八角、肉豆蔻翻炒，炒至糖淡黄。
放圆葱煸香，倒入焯焯水的牛腩，翻炒至近焦。
倒切片的红薯翻炒，将炒好的红薯牛羊肉倒入电重压锅，放水至快没过菜面，加少量生抽，电重压锅压40min。
从电重压锅中倒出来，倒入炒菜锅或平底锅，加适当盐、老抽王，煮至汁收干。
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