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1、虾仁适当，菠菜适当，鸡蛋2个，豆腐1块，黄瓜1根，西兰花1个，生抽适当，淀粉适当，盐适当。
2、虾仁去虾线，加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;菠菜摘洗干净，取菠菜茎焯水后沥干切成段;锅烧油，葱姜煸香后虾仁入锅炒;加料酒、白糖、菠菜继续翻炒，出锅前加盐调味即可。
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