目前常常看到街上有丝瓜卖，而且买的人还比较多，夏天的时候吃丝瓜是非常不错的，平常大伙比较多怎么吃就是清炒或者是丝瓜炒鸡蛋，还有人喜欢喝丝瓜汤，有人想过生吃丝瓜，当然我没生吃过丝瓜，也不了解怎么样吃，那丝瓜可以生吃吗？丝瓜生吃怎么样？

丝瓜可以生吃吗

丝瓜可以生吃，但不主张生吃。

由于丝瓜性凉，生吃不利于脾胃，并且丝瓜中含有一种丝瓜苦味质，生吃丝瓜有的苦味，需要加热才能去除，生吃口味不好。

丝瓜生吃怎么样

1.有的丝瓜苦味非常重，由于含有一种碱糖甙生物碱，食用之后一般在半小时至数小时内，就会出现中毒症状。

轻者口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，重者恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血，紧急的还有性命之忧，所以苦丝瓜生吃不好。

2.丝瓜味甘，性凉，生吃会加重肠胃寒凉的症状，所以生吃不好。

丝瓜如何吃最好

(1)丝瓜粥

食材：丝瓜50克、粳米50克、绿豆25克。

1.将粳米与绿豆浸泡洗净，加入适当开水于锅内，烧开后改为小火煮熬；

2.再将丝瓜洗净去皮，切成小丁待用；

3.待绿豆开花时，将丝瓜加入粥内，煮至粥稠即可。

效果：补脾益胃，清热化痰，凉血解毒，通乳下奶。

适应症：身热烦渴，痰喘咳嗽，崩中，痔瘘，乳汁不通，痈肿。

需要注意的地方：阳虚之体不适合多服。

(2)丝瓜香菇汤

食材：丝瓜250克，香菇100克，葱、姜、味精、盐各适当，食油少许。

1.将丝瓜洗净，去皮，切开，去瓤，再切成段；香菇用凉水发后，洗净；

2.起油锅，将香菇略炒，加清水适当煮沸3-5分钟；

3.入丝瓜稍煮，加葱、姜、盐、味精调味即可。

效果：丝瓜清热消暑，香菇解毒消暑，两者适用，疗效更佳。小儿患痈疮初起或溃后余未清食用此汤有效。

(3)丝瓜汤

食材：丝瓜200克、水发香菇15克、香油10克、味精3克、精盐15克、植物油30克。

1.先将丝瓜去皮、洗净，切成滚刀片，香菇择洗干净，切成小块；

2.炒锅加植物油，热后倒入丝瓜煸炒一会儿下盐；

3.将香菇和清水倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即可。

效果：具备清热解毒效果。也适用于口臭、骨节酸痛，尿道灼烧刺痛等症状。

(4)丝瓜茶

食材：丝瓜200克、茶叶5克、食盐少许。

1.丝瓜洗净切片，加食盐少许，加水适当，煮熟；

2.茶叶以沸水冲泡5分钟后取汁，倒入丝瓜汤内，不拘时饮服，每天1剂。

效果：清热解毒，化痰利咽。

主治：急、慢咽喉炎，咽痒不舒。亦可用于扁桃腺炎及支气管炎。

(5)丝瓜美颜汤

食材：丝瓜两条、玫瑰花、菊花、白茯苓各三钱、红枣(去核)十枚、瘦肉六两、调味适当。

1.丝瓜削去硬皮，切块，玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗，瘦肉切片；

2.先将瘦肉、红枣、白茯苓、丝瓜加水煮约一小时，最后加入玫瑰、菊花及调味品，煮一会儿即成。

效果：抗皱消炎，美颜淡斑。

丝瓜不可以和什么一块吃

1.丝瓜性凉，润肠通便，所以不应与寒性食物一块吃，会加重脾胃虚寒，容易致使腹泻。

2.中医上说，丝瓜不适合与白萝卜一块食用，会伤元气。

3.丝瓜含有不少维生素B1，而泥鳅中含有些维生素B1分解酶，一块食用会破坏丝瓜中的维生素B1，不利于营养吸收，因此丝瓜不适合和泥鳅一块食用。

丝瓜如何保存时间更久

1.想让丝瓜保存时间长一些，第一要挑选两头均匀，有弹性，表皮无损伤的丝瓜，由于丝瓜含水量高，表皮有损伤容易滋生细菌，致使丝瓜腐败；

2.第二，若室温较高，可以用保鲜膜将完好无损的丝瓜包裹，让后将丝瓜放入冰箱冷藏室，不要在丝瓜上放东西，以免损伤丝瓜，可储存一周；

3.若室温较低，可以将完好无损的丝瓜用塑料袋装起来，在袋子上扎几个小孔，放在避光阴凉处。可储存半个月；

以上方法可以将丝瓜保存时间增长一些，但丝瓜容易坏，因此还是要准时食用完。

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