黄豆是很受大家欢迎的一种食物，由于它具备很多对人体有益的食用效果，并且黄豆的味道也是十分独特的，所以不少人都非常爱吃黄豆。而不少人也是十分在乎黄豆的效果和营养的，那样吃黄豆有哪些效果？黄豆有哪些用途与效果具体是什么？

黄豆效果用途

提高免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体假如缺少蛋白质，会出现免疫力降低、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可防止吃肉胆固醇升高的问题。

让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的要紧组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。除此之外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以减少胆固醇，改变脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

提升精力：大豆中的蛋白质，可以增加强脑皮质的开心和抑制功能，提升学习和工作效率，还能够帮助缓解沮丧、抑郁的情绪。

美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改变皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。除此之外，日本研究职员发现，黄豆中含有些亚油酸，可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制成效最为明显。

阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具备抗氧化有哪些用途。它还能抑制肿瘤细胞的成长，增强人体免疫机能。

减少血脂：大豆中的植物固醇有减少血液胆固醇有哪些用途。它在肠道内可与胆固醇角逐，降低胆固醇吸收。在减少高脂血症病人血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”,有非常不错的降脂成效。

预防耳聋：补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液提供，可以有效预防听力衰退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高不少，对预防老年人耳聋有肯定用途。

辅助降压：美国科学家研究发现，高血压病人的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促进体内过多的钠盐排出，有辅助降压的成效。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压病人常吃黄豆，对准时补充体内钾元素非常有帮助。

如何吃黄豆不会发胖

(1)醋泡黄豆

做法：洗干净，倒入锅内炒20-25分钟，起锅待其变凉后装入玻璃瓶中，以黄豆与食醋为1比2的量加入食醋，密封保存5至6天后即可食用，天天吃3次，每次以服用15到20粒，空腹咀嚼食用即可。

效果：降脂减肥，促进新陈代谢，活化肌肤，淡化色斑。

(2)豆浆

做法：黄豆浸泡一晚，清晨将黄豆捞出沥水煮熟后将黄豆放入豆浆机中打成豆浆食用。

效果：补充优质蛋白，阻止糖分吸收，预防糖尿病的发生。

(3)五豆粥

做法：筹备黄豆，绿豆，红豆，黑豆，白芸豆各25克洗净用清水浸泡，将泡好的豆子放入高压锅加水熬煮15分钟，然后再焖15到20分钟，五豆汤就煮好了，在五豆汤中加入紫米与大米和水，煮粥即可。

效果：五豆粥集齐了五种豆子的植物蛋白精华，食物互补，营养成分大大提升；能健脾和胃，补肾益肺，保肝利气，去脂宽肠。

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