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虾皮的补钙成效怎么样 虾皮的美味食用方法有什么

www.eeldog.com 2024-03-12 16:20 健康

虾皮是日常非常容易见到的食物,其营养成分极高,而且味道也很好,深受不少人的喜欢,但吃虾皮也有很多应该注意的地方,那样虾皮的补钙成效怎么样?虾皮的美味食用方法有什么?虾皮的补钙成效很好,下面就来详细知道吃虾皮的营养食用方法吧。

虾皮的营养成分

虾皮蛋白质含量也十分高,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水商品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特征是矿物质数目、类型丰富,除去含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、磷的含量也非常丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。

补钙食品冠军最佳选择是虾皮

虾皮其实还有一种要紧的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂,又叫超级维生素E[1],虾皮越红虾青素含量越高,虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。

虾皮不只营养丰富,而且味道也非常鲜美,无论在什么菜肴或汤中放点,都可以起到增鲜提味有哪些用途,是中西菜肴中不可或缺的海鲜调味品。据文献记载,虾皮还具备开胃、化痰等效果。

虾皮的吃法

1、虾皮炒冬瓜:冬瓜500克去皮切片,虾皮70克,香油、食盐、花椒、葱、味精各适当。用香油将花椒炸出香味,加葱、冬瓜、虾皮炒熟,调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等用途,对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。

2、虾皮炒韭菜:韭菜250克洗净切段,虾皮60克,食盐、香油、酱油、味精各适当,用香油将虾皮略炒,加韭菜、酱油、食盐炒熟,再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之效果,适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。

3、虾皮拌香菜:香菜300克洗净切段,虾皮50克,加食盐、香油、味精各适当拌匀食用。清香爽口,别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之效果,对遗精、阳痿、消化不好的、麻疹透发不畅等有疗效。

4、虾皮拌青椒:青椒350克洗净切丝,虾皮60克,加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之效果,对消化不好的、骨质疏松、软骨症等有益处。

5、虾皮萝卜丝:白萝卜250克洗净切丝,虾皮50克,香菜洗净切碎,食盐、香油、料酒、葱段、味精各适当。先用香油将葱段炒香,加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟,然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的效果,治食滞不化,并利大小便。

虾皮的饮食忌讳

1、虾皮禁同时服用很多维生素C,不然,可生成三价砷、能致死;

2、虾皮不适合与猪肉同食,损精;

3、虾皮不适合与狗、鸡肉同食;

4、虾皮不可与山楂、枣、苹果、柿子、柑子等水果同食,不然让人腰腹疼痛;

5、虾皮和红枣不可以同吃,红枣与虾皮同吃会中毒;

6、虾皮与菠菜不可以同吃,菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收;

7、虾皮与黄豆不可以同吃,黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若与虾皮同食,会致使消化不好的。

Tags:味精食盐香油虾皮虾青素

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