荔枝菌是菌类食物的一种，大家平常吃的菌类食物其实是比较多的，譬如有最一般的平菇，还有香菇，还有杏鲍菇等等，最不容易见到的可能就是鸡腿菇之类的，但像荔枝菌可能就更不容易见到了，但也有不少地方可以吃到。那样，通常荔枝菌都有什么效果用途呢？

去防皱纹

荔枝菌中含有很多氨基酸，能够帮助人体受损细胞修复，常常食用荔枝菌汤可以维持皮肤水分充足，让皮肤更有弹性，并预防皮肤松弛和细小皱纹的出现。

促进排便

因为荔枝菌中富含14%左右的纤维素，而纤维素能促进肠胃蠕动，增加便量、让粪便加速从人体排出，预防大肠累积毒素，有益人体肠道健康。

防癌

荔枝菌与香菇一样同是真菌，富含多糖黏液成分，有医学研究已经证明，这种多糖黏液富含生物活性因子，具备抗癌、抑制癌细胞增殖有哪些用途。

能够帮助病后康复

荔枝菌富含蛋白质、铁、钙、B族维生素等多种营养价值，而且丰富的氨基酸易让人体吸收，能够帮助体弱人群补益身体，适合病后康复食用。

荔枝菌营养价值

鸡枞菌营养丰富。每百克干品鸡枞菌含蛋白质28.18克，碳水化合物42.7克，热量286千卡，灰分5.6克，钙23毫克，磷750毫克，核黄素1.2毫克，尼克酸64.2毫克鸡枞菌中所含氨基酸类型多，含量高，有非常高的营养成分。

荔枝菌的保存

荔枝菌是一种很珍贵的食用菌，因为荔枝菌的成长依靠于活的白蚁分泌的酶，所以到今天没办法进行人工培育。荔枝菌采摘回来后，要立即低温保存，并且最好尽快食用，不然鲜味1日日递减，即使的同一天，早上吃也比中午吃的口味愈加鲜美。

吃蘑菇注意

1、对蘑菇过敏的人不适合食用。蘑菇也大概成为过敏原的，若是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能导致皮肤红肿、常常性腹泻、消化不好的、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要防止食用蘑菇。

2、蘑菇性滑，有腹泻者不适合食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不适合常吃蘑菇，由于蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。

3、从野外摘回来的蘑菇不要随意食用，以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象。

4、蘑菇含有谷氨酸钠，烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。由于谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且很难排出体外。

5、在烹饪蘑菇的时候不适合加味精和鸡精，这类都是增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。

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