腐竹，素菜中常见的食材，腐竹水分少、易于保存，它还含有非常高的蛋白质，磷脂,可以减少血液中的胆固醇，让人们称为素中之荤，泡水后有韧性、豆香浓郁，是老少皆宜的健康食品。那腐竹不可以与什么一块吃呢？快来让大家一块知道看看吧！

竹笋、苋菜等含草酸高，但假如将烹饪办法改变一下，还是可以的。

腐竹搭配什么吃最好？

1、腐竹+莴笋：有着肯定的清热解毒的效果。特别合适在夏天食用，而且它可以促进肠胃的蠕动，有益于大便的排出，还能增加食欲，并且它有着减少血压的效果。

2、腐竹+胡萝卜：可以维护人体的正常视力，还可以补充人体所需要的维生素，可以促进人体的成长发育和新陈代谢，特别合适在平时食用。

3、腐竹+油菜：可以有效的缓解眼部的疲劳，预防夜盲症的产生。可以促进神经系统的发育。可以有效的促进骨骼发育，特别合适青少年食用。还有着减少血脂的效果。可以促进人体的新陈代谢，还能帮助大便的排出。

4、腐竹+鱿鱼：可以有效的治疗贫血，还能补充人体所需要的蛋白质和氨基酸，可以缓解疲劳，恢复视力。提升肝脏的解毒能力。

5、腐竹+羊肉：可以补充人体所需要的热量，帮助人体抵御寒冷，还可以促进脾胃的消化功能，有效的达到抗衰老有哪些用途。

6、腐竹+牛肉：可以增长肌肉，特别合适运动员用，可以增强人体的免疫力，进行代谢和成长发育，还可以提升机体的抗病能力和免疫力。可以有效的缓解衰老。

7、腐竹+香菇：可以促进人体对钙和磷元素的消化和吸收，可以促进骨骼发育。可以减少体内的胆固醇的含量，有效的预防心脑血管疾病，还能减少血脂和血压。有着肯定的美容养颜有哪些用途，还可以促进血液的循环，滋养皮肤，还可以提升机体的免疫力，有效的预防时尚性感冒。

防治溃疡的效果。腐竹含有多种矿物质，有益于骨骼发育，补充人体所需的钙质，有效的预防骨质疏松等症状。

如何挑选优质的腐竹？

1、观色泽。在挑选腐竹的时候，第一要察看腐竹的色泽，通常来讲腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。水平较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有的腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质商品。

2、看外观。通常来讲好的腐竹，迎着光线能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;水平差的则看不出。还可以看腐竹的断面，呈现蜂窝状空心的水平较好，如此的腐竹是最好的。

3、闻气味。挑选腐竹的时候还应该去闻闻腐竹的味道，腐竹是黄豆制成的，闻起来有豆香味。没气味的腐竹水平稍差;假如有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了，如此的腐竹是比较劣质的，还可能出现了变质的状况。

总结：腐竹不可以与含草酸高的食物一块吃，不利于肠胃的正常蠕动，还会致使腹泻，不利于人体的成长发育和新陈代谢。日常应尽可能防止食用。

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