洋姜，大家都知道其淀粉含量非常高，煮着吃和煮红薯、土豆等食物是一样的，只不过洋姜中含有些葡萄糖和果糖含量更高，煮制之后味道或许会稍微溶出一些，有的许影响洋姜本身的甜味。那洋姜可以晚上吃吗？详细介绍如下！

洋姜可以晚上吃吗？

洋姜不适一种光敏成分高的食物，晚上食用不会有第二天见光之后变黑的状况，因此洋姜是可以晚上食用的。只不过洋姜未经糊化的生淀粉是非常不好消化的，因此晚上是不主张食用的生洋姜的。

晚上吃洋姜咸菜可以吗？

咸菜是用食盐腌制的，因此其中含有些盐分非常高，晚上食用过多会改变体内的渗透压，过多的钠离子进入细胞中，机体细胞会蓄积很多的钠元素，渗透压改变，细胞吸水膨胀，会出现水肿等不适的状况。

如何腌制洋姜咸菜？

1、1000克洋姜洗净，稍微晒干一下水分，然后将洋姜切成适合的片状。

2、将适合大小的玻璃坛子清洗干净，保证无油，在太阳下暴晒干。

3、晒好的玻璃坛子放在阴凉通风的地方，晾凉一下，称出150克左右的食盐。

4、在玻璃坛子中撒上一些食盐，铺上一层洋姜，再入一层食盐，再放一层洋姜。

5、所有洋姜放好之后，在最表面上撒上一些食盐。

6、将坛子密封，与阴凉通风处保存15天左右即可食用。

洋姜一天吃多少适合？

建议一天吃200-250克左右即可。

虽说洋姜的营养成分与食用价值比较高，适当食用对人体的健康具备肯定好处，但因为洋姜性凉，过量食用容易加重人体体内的寒气，或许会致使人体出现腹痛、腹泻与便溏等不适症状发生，所以正常人体建议一天吃200-250克左右的洋姜即可。

总结：晚上不主张过多食用咸菜，但少量食用问题不大，一般食用量控制在50克以下。

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