想要腌制出美味的辣椒，筹备工作必不可少，先将选好的新鲜辣椒洗干净，然后控干里面所有些水分，筹备很大蒜片和姜片，还有各种的调味料，食盐、八角和花轿与生抽和味极鲜、白糖等。腌辣椒里面有不少的氨基酸，能帮助人体预防疾病和排毒，且辣椒是热性食物，冬天吃辣椒能抵御严寒。

以下为大伙介绍一种腌制辣椒的常见制作方法，味道美味且容易操作：

1.在清洗辣椒的时候，千万不要将辣椒把去掉，防止有水进入到辣椒里面，晾干之后的辣椒放入一些食盐，食盐要适当。

2.将腌的辣椒放入到一个干净的坛子里面，但要确保坛子里面没水。

3.热锅凉油放入筹备好的花椒和八角等香料，炒出香味之后将香料捞出来，继续往锅里面放入白糖和生抽、味极鲜。烧开水之后再放入一些葱段，关火之后要等着晾凉才能放入装有辣椒的坛子里面，将坛子密封之后二十四小时就能吃了。

腌制辣椒有哪些好处主要包含以下几个方面：

1.在辣椒里面含有很多的维生素和氨基酸，能提高人体免疫力预防疾病。

2.夏季时候吃对于高血压和高血糖也能起到肯定的稳定性。

3.若是在冬季吃辣椒，能非常不错的起到御寒和排毒的效果，特别是体质比较弱的人食用辣椒成效更好。

4.在辣椒里面含有些辣椒素，能帮助减肥的人燃脂控制体重，由于它可以非常不错的预防脂肪的堆积。

5.因为腌辣椒味道很好，能增进食欲，辣椒也能非常不错的帮助分泌出胃液，对消化功能有帮助。

除去以上这类好处以外，辣椒里面的抗氧化物质，还能促进细胞的一些新陈代谢，减少癌症细胞的发生几率，对预防癌症也能起到用途。

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