在家自己做过生日蛋糕的办法步骤

目前在外面买一个过生日蛋糕都老贵了,一个非常小的蛋糕就要好多钱,特别是那些做私房蛋糕的价格更是特别贵。喜欢烘焙的人可以喜欢在家面自己制作过生日蛋糕,经济便宜而且用料也比较安全放心,其实学会做法之后,做蛋糕不是特别难。主如果用料都要搭配好。今天教大伙在家面做过生日蛋糕。这个方子做的蛋糕可以放在烤箱里面烤,也可以用电饭煲蒸。

做过生日蛋糕,奶油是必不可少的。购买奶油的时候也要查询奶油的成分,最佳选择动物性奶油做出来,蛋糕味道更好,而且动物奶油稳定性也好,花型困难塌。先筹备制作蛋糕的材料。我做的是一个6寸的蛋糕,需要的材料有50克纯牛奶,35克白砂糖没白砂糖也可以用绵白糖代替。40克食用油,60克面粉。家面假如没低筋面粉,也可以用咱们吃的普通面粉就好。

筹备两个无水无油的容器撑,装蛋清的容器必须要大一点,一会儿需要打发蛋清,不然太小装不下。先把蛋清和蛋黄离别。蛋黄里面加入一点点盐,可以增加甜鲜味。50克牛奶,10克白糖,40克食用油搅拌均匀,软糖和油还有蛋黄牛奶完全融合。用细筛板面粉过滤到蛋黄糊里面,继续搅拌均匀。搅拌面粉需要用上下翻拌的手法,不要顺着一个方向角度那样,上劲之后做出来的蛋糕,口味不好。

用打蛋器把蛋黄迅速打发成鱼眼泡,分次加入白糖搅拌成,硬性发泡,取1/3的蛋清糊放在蛋黄糊里面,上下翻拌均匀,然后再把所有些壶倒进剩下的蛋清里面继续翻拌均匀,必须要快,但不可以顺着一个方向搅,不然消泡做出来的蛋糕也不美味。搅拌均匀之后倒进模具里面渗出空气。烤箱140度,上下火大概需要45~50分钟左右。好好的蛋糕拿出来倒扣晾凉晾蛋糕的时间可以打发淡奶油,把奶油打开好后装进裱花袋儿,蛋糕晾凉之后脱膜,中间分开抹上奶油,然后依据我们的爱好挤出花型再摆上水果就能了。

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