黄豆一般需要浸泡8-10个小时才能泡软,泡软之后的黄豆用来打豆浆或者制作其它美食都比较便捷。只有经过长期的浸泡,才能让黄豆充分发涨,破坏细胞壁,豆子中的蛋白质等营养物质才能更好让人体吸收借助。但夏天温度高,浸泡时间长,黄豆容易变味变质,建议放入冰箱冷藏浸泡,抑制细菌等微生物的滋生。

浸泡黄豆的水可以打豆浆吗

不主张用泡黄豆的水来打豆浆。一方面长期浸泡黄豆的水,会滋生较多的细菌等微生物;其次泡过豆子的水,水质也不够好,假如直接用来打豆浆的话,豆浆口味不好,建议重新换上纯净水或干净的饮用水打豆浆为宜,豆浆汁会更香醇甘甜好喝。

黄豆的保存办法

保存黄豆是需要筹备一个饮料瓶或者密封罐。将瓶罐洗净晾干后将黄豆放入,把盖子拧紧,放在阴凉干燥的地方保存,如此黄豆可以维持新鲜和营养。注意每次用完后,要保证瓶子的干燥且盖子拧紧了,假如受潮了黄豆比较容易变质。

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