本文目录一览：

1、几种焖面的做法2、荠菜土豆焖面的容易见到做法?3、土豆丝可以做闷面吗

几种焖面的做法

1、豆角焖面 将新鲜的豆角洗干净之后，去掉丝，然后切成小段放在一边备用，记得要摘去两端，然后将，新鲜的五花肉切成小块儿，放在一边备用，可以放一些料酒来腌制一下，可以放入一些生抽和老抽，但依据我们的口味，可以放入一些白糖。

2、肉末茄子焖面 食材：茄子 300g，番茄 200g，猪肉糜150g，干面条 100g，葱姜 适当，食用油 适当，盐少许，水 2碗。 做法： 番茄切小块，茄子去皮切丝后清水浸泡15分钟。 热锅冷油下姜丝和肉糜，煽至变色后挑出姜丝。 下葱蒜爆香。 下番茄和茄子炒软。 加盐调味。 倒入2碗水下面条拌开。

3、做法：青椒、红薯洗净切小块，蒜拍破；锅中油热，爆香蒜瓣；倒入青椒、红薯，炒匀，加入郫县豆瓣酱，炒匀；淋入适当冷水，煮5分钟，将湿面条均匀码在红薯上，借助煮红薯的水蒸气焖面；锅中汤汁降低，将面条翻动一下，淋入蒸鱼酱油，炒匀即可。

荠菜土豆焖面的容易见到做法?

做法 荠菜洗干净，焯好；土豆切丝，面条过水煮半熟；爆锅放土豆丝炒一会，加豆瓣酱，加荠菜，加足量的水，面条倒在最上面；汤汁快要没时，第三翻炒；出锅加盐、鸡精调味即可。可以配白菜一块吃。

将面与牛肉丝拌匀装盘起锅，撒上葱丝就OK了。荠菜土豆焖面 材料 荠菜，土豆，面条，豆瓣酱 做法 荠菜洗干净，焯好 土豆切丝 面条过水煮半熟，爆锅放土豆丝，炒一会，加豆瓣酱，加荠菜，加足量的水，面条倒在最上面 汤汁快要没时，第三翻炒。出锅，即可。可以配白菜，一块吃。

可以炒、焖、煮、煎。如荠菜炒鸡蛋、春笋荠菜炒虾仁、荠菜滑鸡片、香煎荠菜馄饨、荠菜圆子、荠菜鸡丁、荠菜炒年糕、荠菜土豆焖面、荠菜笋片、荠菜煮鸡蛋。可以做成包子、馄饨、饼、春卷。

可以炒、焖、煮、煎 如荠菜炒鸡蛋、春笋荠菜炒虾仁、荠菜滑鸡片、香煎荠菜馄饨、荠菜圆子、荠菜鸡丁、荠菜炒年糕、荠菜土豆焖面、荠菜笋片、荠菜煮鸡蛋。荠菜炒鸡蛋：用料：荠菜、葱花、姜末、鸡蛋、盐。做法：将荠菜摘好，洗净，切好备用。

土豆丝可以做闷面吗

1、放香菇和土豆炒三四分钟，再放适当酱油、醋、鸡精和盐调味；加水没过菜煮开，盛出一部分汤备用；表面铺上面条，浇一点盛出的汤，盖上盖小火焖；七八分钟之后把面条翻过来接着焖七八分钟；把面和菜拌匀即可。

2、荠菜洗干净，焯好；土豆切丝，面条过水煮半熟；爆锅放土豆丝炒一会，加豆瓣酱，加荠菜，加足量的水，面条倒在最上面；汤汁快要没时，第三翻炒；出锅加盐、鸡精调味即可。可以配白菜一块吃。

3、土豆丝焖面 材料：土豆、细面条、尖椒、酱油、盐、醋 做法：将土豆洗净切丝，过一遍凉水，去掉多余的淀粉。 再将尖椒切成细丝，备用。 用炒尖椒土豆丝的办法，先翻炒土豆丝，然后加入酱油、醋、盐，翻炒一会儿，加入少量水，把面条放在土豆丝上面，焖几分钟，看面条熟后即可。

4、将土豆切成细丝，加入适当盐和酱油中腌制一会儿，锅中放入素炒肉和葱姜、白胡椒粉和花椒等炒匀后加入土豆丝一块翻炒即可。酱爆土豆丝无论配饭还是做小菜都很合适。

5、土豆淀粉含量高，可以替代主食。酸菜土豆汤 第一步：土豆去皮切片。第二步：酸菜切丝，泡椒切段。第三步：将小葱切成葱花。第四步：烧热锅，加入猪油融化。倒入酸菜和泡椒，炒香，加水，花椒粉，胡椒粉。煮沸后，加入薯片，大火煮5分钟。加入糖、盐和调味粉调味，出锅，撒上葱花，即可食用。

6、炒土豆丝：虽然炒土豆丝是全国各地都有些家常菜，但大同的炒土豆丝以其独特的风味而著称。使用当地特有些土豆品种，切成细丝，迅速翻炒，维持土豆丝的爽脆口味，简单却美味。

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