春天正是吃甘蔗的季节，甘蔗的味道十分香甜，而且汁水多，吃起来很爽口，甘蔗不只美味，营养成分也是很好的，含有多种人体所学的物质，水分和含糖量也十分的高，那样甘蔗有什么效果用途？吃甘蔗有什么好处？下面为大伙介绍。

甘蔗的营养价值

甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，有人称：“秋天甘蔗赛过参”。甘蔗的营养成分非常高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84%。

甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。除此之外，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。

另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有益于人体的氨基酸，与维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。

甘蔗的用途

国内古时候医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医觉得，甘蔗入肺、胃二经，具备清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊成效。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。

甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。《本草纲目》言：甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之效果，可改变心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。

甘蔗的保存

(1)地面贮藏法

在蔗田及附近，选择避风处，耙松表土，浇湿地表，将甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面铺盖鲜蔗叶，蔗叶上再加一层泥土。此法可贮藏约一个月。

(2)沟藏法

此法合适无霜冻区域或无霜冻时期贮藏甘蔗，借助蔗田地沟，将甘蔗扎捆，放入地沟中，成小堆，每堆间距半米，蔗堆四周填湿土，上面再盖土，贮藏期需预防甘蔗堆内积水。

(3)窖藏法

适合于霜冻区域储藏甘蔗，选择不积水处，挖深30-60厘米，宽为蔗茎长的窖，(多雨区域窖内外需开挖排水沟)，10根蔗为一捆，横叠高5-7层，蔗头朝一向或头根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶，浇冷水二次，以维持窖内湿润。气温降至10℃以下时，盖泥封窖，贮藏期温度控制在4-9℃,湿度约80%-90%。窖藏法可保藏数月甚至越冬。

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