关于猪肝，大家都知道其是日常经常见到的食物，猪肝有非常不错的补血、养血、明目有哪些用途，而豆腐则是很好的补充钙质和蛋白质的食物，近期大伙都很关心食物相克的问题，那样猪肝和豆腐相克吗？快来让大家一块认识一下吧！

猪肝能与豆腐一块吃吗？

猪肝中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、硫胺素、核黄素、尼克酸、烟酸、抗坏血酸、铁、磷、钙、锌等营养价值；而豆腐中含有蛋白质、糖类、植物油、维生素、铁、钙、磷、镁等营养价值。这两种食物一块吃时，相互之间的营养价值并不会发生不利于健康的反应，因此并不相克。

猪肝豆腐汤有什么好处？

1、补铁补钙

豆腐猪肝汤中猪肝的铁元素丰富，有非常不错的补血、预防和改变贫血有哪些用途。而豆腐中的钙、磷含量非常高，可以补钙强身、预防骨质疏松、预防佝偻病有哪些用途。猪肝和豆腐一块炖汤吃，补钙又补铁。

2、改变皮肤

猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B族元素，具备保持正常成长和生殖机能有哪些用途，能保持皮肤健康，食用豆腐猪肝汤对皮肤的健美具备要紧意义。

3、保护视力

豆腐猪肝汤中的猪肝含有些维生素A，豆腐中含有些胡萝卜素等成分，这两种成分对于保持视网膜健康有非常不错的帮忙。

4、补脑健脑

豆腐猪肝汤中豆腐含有大豆卵磷脂与丰富的优质蛋白，有益于神经，血管与大脑的成长发育，可以增强免疫力，强身健体。

猪肝豆腐汤如何做？

猪肝豆腐汤在民间也是非常容易见到的一道菜。

食材：水豆腐1块，猪肝100克，淀粉、葱、姜、油、盐、料酒适当。

制作方法步骤：

1、猪肝洗净切小粒泡在水中，洗去血水，中途多次换水。

2、豆腐也切丁，葱姜切段备用。

3、锅热了，倒入油先把葱姜爆香。

4、再倒入猪肝粒翻炒，倒入适当料酒和盐。

5、再倒入豆腐和水煮开。

6、豆腐煮开时，倒入调好淀粉勾芡。

7、最后倒入葱叶即可。

猪肝与什么同吃好？

1、芹菜

芹菜性凉，有利水消肿、清热除烦、平肝的效果，很合适和猪肝、牛肉等热性食物一块吃，可以平定热性，而且芹菜中有特殊香味，可以起到除腥有哪些用途。再加上芹菜和猪肝一块吃是荤素搭配，对于降低猪肝中胆固醇的吸收、均衡营养等有非常不错的帮忙。

2、菠菜

菠菜性凉，有养血、止血、润燥有哪些用途；而猪肝性温，具备补肝、养血、明目有哪些用途。二者一块吃可以中和热性，而且两者都是富含维生素A和铁元素的，搭配一块吃对于补血、预防视力降低有非常不错的帮忙。

菠菜中的草酸含量比较高，菠菜和猪肝一块炒菜的时候需要先焯水，去掉大多数草酸最好。

3、韭菜

韭菜炒猪肝有补血益肾、行气活血的效果，合适身体虚寒、阳痿、早泄、闭经、腰膝酸痛的人群食用。

概要：豆腐猪肝汤中猪肝是荤食，而豆腐是素食，二者所有含有些蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、无机盐的含量都存在差异，炖成汤一块吃可以互补、均衡地摄入营养素。

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