素鸡的含钾量不高，每84克素鸡含钾量为45毫克。素鸡是一种传统豆制食品，以素仿荤，口味味道与原肉相似，是国内中部、南方的家常素菜。素鸡以百叶作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的食物。口味咸鲜味，菜色暗红，形似鸡肉。素鸡含有多种矿物质，可以补充钙质，预防因缺钙引起的骨质疏松。

素鸡含钾高吗

每84克素鸡含钾量为45毫克，相对来讲，素鸡的含钾量不高。素鸡从字面上看来是一种荤菜，其实是一种素菜，素鸡是一种是豆腐的再加工制品，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的食物。

素鸡以素仿荤，口味与味道与原肉非常像，软中有韧，味美醇香。素鸡中含有些各类营养很充分，特别是蛋白质的含量很充足，还含有不少的氨基酸成分，类型多达8种。还含有不少的卵磷脂，与多种矿物质，如钙、铁、镁、锌等营养元素，营养成分较高。

素鸡有哪些营养成分和效果

既然知道了素鸡这种食物，大家可以再多知道一些，来看看素鸡有哪些营养成分和效果。

素鸡的营养成分和效果1：补血养颜

素鸡在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有些植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改变更年期综合症，所以吃素鸡对于女人朋友有非常不错的补血养颜成效。

素鸡的营养成分和效果2：强壮骨骼

素鸡中的营养物质全方位，吸收率高达95％，两小块素鸡可以满足一个人一天对钙的需要，对于牙齿，骨骼的成长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

素鸡的营养成分和效果3：补脑健脑

素鸡中含有大豆卵磷脂与丰富的优质蛋白，有益于神经，血管与大脑的成长发育，可以增强免疫力，强身健体。

素鸡的营养成分和效果4：预防心血管疾病

素鸡健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著减少血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅能够预防结肠癌，还能够帮助预防心脑血管疾病。

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