火锅是大家在寒冷季节时吃的食物，但喜好吃火锅的人在每一个季节都想要吃，在春天吃火锅有一些应该注意的方面。春天人容易上火，所以吃火锅后要吃一些降火的食物，春天吃火锅还应该注意食材的搭配忌讳。那样，春天吃火锅配什么东西？春天吃火锅怎么样？

春天吃火锅食材

1、锅中可多放些蔬菜：蔬菜含很多维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不只能消除油腻，补充冬天人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火有哪些用途，但蔬菜不要久煮，不然将失去大多数营养成分及清火的效果。

吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火有哪些用途。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

2、适当放些豆腐：有些豆腐含有石膏，在火锅内适合放入豆腐，不只能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴有哪些用途。

3、可加些白莲：白莲不只富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，由于莲子心有清热泻火有哪些用途。

4、要放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热有哪些用途。

5、酸奶：除此之外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既能够对胃黏膜有肯定保护用途，又可促进消化。

6、要素一盘红薯：大家都了解肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就能酸碱中和，尽可能使大家的体内维持酸碱平衡。

7、点一盘血，鸭血、猪血均可。血是一种排毒食品，易让人体吸收，对人体很好。

吃火锅可以喝的饮料

果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，能够帮助钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者应该注意使用低糖饮料。

蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，合适有慢性病的人和老年人。

碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养价值极少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的成效也较好。

酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻有哪些用途，比较适合涮羊肉时吃。

吃火锅不要犯的错误

(1)越辣越过瘾

麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最早刺激的是食道，接着飞速通过胃、小肠等，紧急刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除去容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情。不然，痔疮病人容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘病人会因此愈加“添堵”尽管每一个人对辣的耐受度不同，但为肠胃着想，麻辣火锅还是少吃为妙；切不可一下子吃得太多，并要尽可能把调料调至微辣，少喝火锅辣汤。另外吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，如此胃肠都会舒服一些。一旦有哪些不适，快点喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。

(2)喝冰冻啤酒

忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易导致胃肠疾病。吃火锅时应尽可能防止喝冷饮。

(3)火锅汤最营养

火锅的汤大多使用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易致使高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生很多的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，紧急时会损伤肾功能。对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。若是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。

(4)非常烫的时候就吃

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，非常易烫伤口腔、舌部、食道与胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有些口腔黏膜炎症出现加重症状。这样反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这类病情加重。吃火锅不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。

(5)半生不熟最好看的味

如此怎么吃除去导致消化不好的外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而致使疾病的发生。三种紧急的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里非常可能含有这三类寄生虫。假如得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时脚踏地面都会有刺痛的感觉。吃火锅的时候必须要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，必须要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。

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