醋泡黑豆是一道美味的家常菜，由于黑豆的营养丰富所以不少人都想做一些黑豆吃。黑豆可以滋肝补肾，还对治疗慢性疲劳有非常大的效果。在办公室工作的人可以多吃一些黑豆。那样醋泡黑豆能抑制视力降低吗？如何挑选好的黑豆？大家来看一看。。

醋泡黑豆抑制视力降低

李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生”。黑豆是传统的养生食品，而醋泡黑豆是最容易见到的养生食用方法。醋泡黑豆具备美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改变便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力降低、双眼疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改变近视等眼部疾病都有非常不错有哪些用途。

黑豆可以滋补肝肾，而肝肾的健康对改变视力有非常大的帮忙。黑豆能缓解双眼疲劳，也助于预防视力降低，黒豆中富含抗氧化成分花青素，和对双眼有益的类胡萝卜素。陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，能够帮助高效摄取黑豆的营养。

醋泡黑豆除去能帮助抑制视力降低外，还对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都非常有效，这类都是在办公室里工作的人最易得的疾病。醋泡黑豆的操作办法，下面一块儿看看吧。

醋泡黑豆的操作办法

1、第一筹备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。

2、将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就能食用了。

醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具备天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，最好吃。假如不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。

提示：醋不适合放得过多，过量食醋将刺激甚至损伤胃黏膜，不适合过量食用，不适合长期不间断地食用。

黑豆的挑选办法

挑选黑豆时，应选择豆皮表面有光泽，豆皮黑亮饱满的豆子，天然黑豆的胚芽口应为白色，豆皮颜色不是全黑的，而是有些呈墨黑，有些却是黑中泛红，剥开豆皮，内壁也应该是白色的。

健康的成年人天天食用黑豆最好低于20克，在不同形状的黑豆中，肾形黑豆很容易消化。

黑豆除去用醋泡外，还有什么食疗办法呢？黑豆的食疗附方，一块儿看看吧。

黑豆的食疗附方

1、胆黑豆

做法：黑豆适当，放入牛胆中（浸渍），以满为度，悬挂阴干，取豆吞服至尽。每次~10g，温开水送下。

效果：牛胆汁味苦、大寒，能清热消渴。黑豆以胆汁浸渍后，兼有其用途。用于消渴，阴虚火盛，烦渴多饮，大便干结。

2、豆淋酒

做法：黑豆250g，炒熟，趁热用黄酒500g浸泡数日，每次服一或半酒杯。

效果：本方取黑豆补益肾阴以制亢盛之阳，趁热以黄酒浸泡，其药力尤强。用于阴虚阳亢，虚风上扰，眩晕头痛，虚烦发热等。

3、黑豆汤

做法：黑豆250克，加水适当，以小火久煎至汤液浓厚，饮服。

效果：本方取黑豆补脾利湿、调中下气之功。用于脚气水肿而见烦闷、心悸、神志恍惚者。

4、黑豆甘草汤

做法：黑豆30g，甘草10g。加水煎汤服。

效果：甘草为中药解毒要药之一。李时珍说：“按古方称大豆（实指黑豆）解百药毒，予每试之，大不然，又加甘草，其验乃奇。”

黑豆的效果

1、预防动脉血管硬化

黑豆的油脂中主如果不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。除此之外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互角逐吸收，而加速粪便中固醇类的排出，防止过多胆固醇堆积在体内。

2、抗老防衰

黑豆中的维生素E可以成为体内预防氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

3、预防骨质疏松

黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也非常有帮助。

4、预防便秘

黑豆还可以帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改变便秘。

5、预防大脑老化

黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有预防大脑老化迟钝、健脑益智有哪些用途。

6、美容护发

黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养价值，特别它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

Tags：功效黑豆醋泡豆皮抑制视力下降