北京的王女性，2013年在医院查出癌症，随后，她的兄长、爸爸等四口亲人，相继由于癌症肿瘤疾病去世……一家四口为何会相继罹患癌症？是什么引发“家族癌”发生呢？经过深入探究后确认元凶竟是一个做饭的不好的习惯！

王女性在家做饭时，处置生熟食材是用同一个砧板的，而且砧板极少清洗、也不晾干。取样测试发现，砧板上存有致癌有毒物质——黄曲霉素。当心！黄曲霉素容易匿藏在砧板、餐具中

黄曲霉素是由黄曲霉菌代谢产出的毒素。因为黄曲霉菌“酷爱”潮湿的环境，厨房里没完全晾干的砧板及碗筷、易受潮霉变的食材都容易滋生黄曲霉菌，进而产生致癌有毒物质。为了预防黄曲霉素“偷袭”，大家必须要培养好的做饭习惯，注意按期清洗及晾干厨具、餐具，处置生熟食材要分开两个砧板。

有这类做饭不好的习惯，比吃外卖还伤身

不少人都说常常吃外卖不健康，最好自己动手做饭。但假如你在做饭时有这类习惯，分分钟比吃外卖还伤身！

1、生熟食材用同一个砧板处置

不少家庭的厨房都仅有一个砧板，无论是切瓜菜、生肉，还是切熟食都用它。这习惯是存在危险的，由于如此生熟混用，容易出现食物交叉污染，进而引起大家食物中毒。

2、炒菜不喜欢开油烟草机械

想着可以省电或省事，不少人在做饭炒菜时，都不习惯开抽油烟草机械。却不知，这个习惯不只会害了自己，还可能损害家人健康。

做菜的过程中，烹调油被加热至高温是会生成油烟的，这类烟雾中含有不少有害物质，可损伤肺部及呼吸道健康。国内外都有有关研究指出，女人人群即使从不抽烟，天天做饭炒菜的频次越多，发生肺癌的风险也越高。

3、高温炒肉炒菜、炒后不刷锅

大家炒菜的时候，油温越高、烹煮食材的时间越长，生成的丙烯酰胺等有毒物质成分也会越多。除此之外，假如炒菜过程将食材炒糊了，又没彻底刷锅清洗，炒锅表面就附着着糊掉的残渣，下一次加热又会继续生成有害物质。

4、瓜果蔬菜切开后再用清水泡洗

瓜果蔬菜切开后再清洗，会增大食物与水源的接触面积，一方面，假如瓜果蔬菜上残留农药，农药就更容易进入菜叶及瓜肉内部，引起大家中毒；其次，瓜果蔬菜内的水溶性维生素成分及一些矿物质，或许会溶于水而很多流失。

5、炒一个菜放入多类型型的调味料

为了让食材卖相更好、味道更佳，不少人在做一个菜的时候，都会同时放入多种调味商品，像老抽、生抽、鸡精、食盐等。这个习惯无形中给饭菜加了不少的盐分。而长期摄入太多的高盐食物是会增加好友们罹患高血压、心血管病变的概率。

以上的做饭不好的习惯，你有吗？为了自己及亲人健康与平安是时候要改掉了！

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