虎皮青椒做法

虎皮青椒做法:

1、筹备食材:青椒、蒜、油、花椒粉、醋、生抽。

2、青椒清洗干净,去头去瓤、蒜切片。

3、起锅烧油,倒入食用油5毫升,放入青椒。

4、小火煎至青椒起虎皮。

5、倒入花椒粉2克,醋5克,生抽5克。

6、倒入蒜片适当,大火收汁即可收锅。

青椒:

青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名不少,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。

一年生或多年生草本植物,特征是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。因为它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带区域的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地常见栽培。

虎皮青椒的做法

虎皮青椒的做法如下:1、青椒洗净,把蒂部切掉,用小勺挖掉籽,切成适合长度。2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。3、剁好的肉末提前腌制15分钟,入锅炒至熟透,盛出备用。4、锅中倒入猪油,待锅热将青椒排放在锅中,调中小火慢煎,用锅铲轻轻按压,当令翻面,均匀受热。5、倒入蒜末煸香,倒入调料汁,肉末翻炒入味,盖上盖焖一两分钟。6、加糖、香醋提味即可。

虎皮青椒如何做?

虎皮青椒的做法如下:1、青椒洗净,把蒂部切掉,用小勺挖掉籽,切成适合长度。2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。3、剁好的肉末提前腌制15分钟,入锅炒至熟透,盛出备用。4、锅中倒入猪油,待锅热将青椒排放在锅中,调中小火慢煎,用锅铲轻轻按压,当令翻面,均匀受热。5、倒入蒜末煸香,倒入调料汁,肉末翻炒入味,盖上盖焖一两分钟。6、加糖、香醋提味即可。

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