腊八节吃那些

腊八节吃腊八粥、腊八蒜、腊八豆腐、腊八面、麦仁饭等。1、腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大伙饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。2、腊八蒜一般是指用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制,故称“腊八蒜”。3、腊八豆腐是安徽黄山黟县的民间风味特产,也是腊八节的食俗。在腊八前后,黟县家家户户都要晒制豆腐,久而久之,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

腊八豆腐的起源是什么

据了解,古时一对夫妇过着恩爱的生活,男的出外经商,女的在家做女红。一天,刚买了豆腐筹备回家做饭的老婆,接到远方亲人的邀请,去帮人做嫁衣。临行前忘将豆腐放在门前的石磨上,结果此去隔了二三个月才回家。进门发现石磨上的豆腐变得金黄坚硬,还能闻到香气,就切下品尝,发现味道非常不错。后就用同样的办法,加上盐带给外出经商的老公,用于长途跋涉的食品。老公同行的朋友,吃了豆腐都感觉味美且干燥容易携带,连连称好,老公则欢喜得称之为“老婆豆腐”,黟县的“老婆”字音发声非常象“腊八”,久而久之这豆腐也被众口称作腊八豆腐。

腊八面风俗

腊八面,即腊八节的节令食品。是时尚于陕西关中区域的地方传统面食,在陕西关中一些区域,腊八节一般是不喝粥的,每年的阴历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。在陕西关中西部凤翔一带,在“腊日”的头一天早上太阳出来之前,全家同吃腊八面。还要一直吃到腊月23日祭灶将来。陕西关中东部的华阴、华县和潼关等县,也有吃腊八面的风俗。因“辣”、“腊”同音。腊八面均以家庭为主,各种主、辅料按需配制。

腊八节吃那些

腊八节吃的美食如下:

1、腊八粥  :腊八粥又称八宝粥,内里“五味俱全”,八宝含有吉利之意,而在五味中,“苦味” 含有一席之地,与“八宝”对照,,慢慢演绎成今天所讲的民俗。

2、腊八豆腐:腊八豆腐是腊八前后,黟县家家户户都要晒制的豆腐,生活简朴的黟县人外出经商,作为菜肴可以吃上非常长的时间。腊八豆腐是用小黄豆做成豆腐,中间挖洞放入食盐,在温和太阳下烤晒而成,使盐分慢慢吸收。

3、麦仁饭:西宁腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬。

4、腊八面:国内北方一些不产或少产大米的地方,大家不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。

5、粘火勺:俗话说腊八天里太冷了,会冻掉下巴,因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是一项北方传统的腊八节食物,腊八这天一次烙上数百个,烙好后,放仓房大缸中以雪冻之,食用时,取出放锅中馏一下即可。

6、腊八豆:腊八豆是国内湖南传统食品之一,已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月8日后食用,故称之为“腊八豆”。其成品具备一种特殊的香味,且异常鲜美,因而非常受大家的喜欢。

腊八节介绍:

1、腊八节,俗称“腊八”,是指阴历腊月(12月)初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日,因相传这一天是佛教开创者释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即阴历12月初八,故又被叫做“佛成道节”。

2、在中国,有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的风俗,河南等地,腊八粥又称“大伙饭”。是纪念民族英雄岳飞的一种节日。

腊八节都吃些什么

1.腊八粥

腊八这一天有吃腊八粥的风俗,腊八粥也叫七宝五味粥。国内喝腊八粥的历史,已有一千多年。

2.煮“五豆”

有的地方过腊八煮粥,不称“腊八粥”,而叫做煮“五豆”,有些在腊八当天煮,有些在腊月初五就煮了,还要用面捏些“雀儿头”,和米、豆(五种豆子)同煮。

3.腊八醋

腊八醋,传统腊八节风俗。在中国北方区域有在腊八这天用醋泡大蒜的风俗,名“腊八醋”。

4.腊八蒜

中国北方一到腊月初八,春节的氛围一天赛过一天,华北大多数区域在腊月初八这天有用醋泡蒜的风俗,叫腊八蒜。

5.腊八豆腐

腊八豆腐是安徽黟县区域民间传统小吃之一,节日食俗。在新年前夕的腊月初八,家家户户都要晒制豆腐,民间将这种晒制的豆腐,便称作“腊八豆腐”。

6.腊八面

腊八面,即腊八节的节令食品。传统面食,时尚于陕西关中区域,在陕西渭北一带的澄城区域,腊八节一般是不喝粥的,每年的阴历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。

7.麦仁饭

西宁腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬。

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