花生营养成分非常高，含蛋白质达30%左右，等于小麦2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍。与鸡蛋、牛奶、火腿等相比。毫不逊色，且属优良蛋白质，比较容易让人体吸收。

麻辣花生含很多的营养物质。花生蛋白质为优质蛋白，易为人体吸收;含钙量较高，有益于促进人体成长发育;花生含10多种人体必需氨基酸，可以促进细胞发育和增强大脑记忆力。 防治心脑血管病。润肺止咳。延缓衰老。凝血止血。健脾和胃，防肠癌。补充营养，促进细胞发育，增强记忆力。

麻辣花生中含有一种生物活性非常强的天然多酚类物质白藜芦醇，被列为100种最火爆有效的抗衰老物质之一，是肿瘤类疾病和动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。花生中所含有些儿茶素、赖氨酸也对人体具备非常强的抗老化用途。故常食花生，有益于人体延缓衰老。花生中含有丰富的脂肪油，可以起到润肺止咳有哪些用途，常用于久咳气喘、咯痰带血等病症。花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白溶解，可减轻出血、缩短凝血时间、促进骨髓造血机能、增加血小板的含量、改变血小板的水平、改变凝血因子的缺点而不提升凝血因子水平、加大毛细血管的缩短机能，对出血及出血引起的贫血有明显疗效。

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