猪血又叫作血豆腐、血花，味甘苦，可以排毒养颜、清肠道、补血。猪血里的水分占据了大概95%，其余的主要成分是蛋白质，还有一些微量的矿物质元素，如钙、铁、磷等。将猪血煮过将来，水分降低，蛋白质含量增加，可以由原来的4%左右增加到18%左右，很有营养。

猪血中的血浆蛋白让人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，可以与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，尤其是每天驾驶汽车的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改变用途，是排毒养颜的理想食物。

但吃猪血也有不少忌讳，食物搭配就是其中的一项，猪血不可以与什么同吃，你了不了解？

猪血不可以与什么同吃？

1、猪血+海带：便秘

海带味道鲜美，还含有充足的碘，具备补碘和清热有哪些用途。猪血有哪些用途有解毒和吸灰尘，而且还含有蛋白质，铁等营养物质。但海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，致使便秘。

2、猪血+黄豆：消化不好的

黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，可以提升人体免疫力；但猪血不适合与黄豆同吃，不然会引起消化不好的。

3、猪血+何首乌：身体不适

何首乌是药性好、极多的一款中药材，但应该注意，吃了猪血不要服用何首乌，由于猪血与何首乌相克，会引起身体不适。

另外，猪血忌与茱萸同食，也不适合与菱、杏仁同食，大伙平常食用猪血时应该注意了。

猪血如何吃？

将猪血从市场上买回来将来要放好，不要弄得非常细碎，将上面附着的少量清理干净将来放开水里烫一下，如此可以去除掉猪血携带的特有腥味。

在炒食猪血的时候要开大火，为了把腥味去除得愈加彻底还可以加一些料酒。在制作猪血的时候可以放些葱姜以盖味，猪血和韭菜是最好拍档，两者常常一块搭配着食用，最好不要单独烹调猪血。

猪血最好是每周吃一次就能，平常也不需要过分追求次数，把饮食这样规律化不好，即便一个月吃一次也会非常有好处。过量食用，会导致铁中毒，影响其他矿物质的吸收，所以除非特殊需要人群，一周建议食用低于2次。猪血中同时含有猪机体的新陈代谢，很多食用也会给人体带来负担（包含激素，药物，尿素等）。

值得注意的是，猪血营养丰富，可作食疗、药膳，但在采集猪血时必须要注意卫生，防止污染。另外，病猪的血，千万不要食用。

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