蒸螃蟹要多久

蒸螃蟹的时候通常需要用凉水蒸煮，等水再开了在蒸煮8-10分钟左右，一块煮的话15-20分钟左右。

蒸螃蟹要多久

蒸螃蟹非常重要的是维持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头。蒸螃蟹过程中最易出现的问题是蒸太久，致使肉不鲜甜，或者是蒸的时间太少，有寄生虫什么的。

螃蟹的蒸制时间，不可以以偏概全，由于一整只螃蟹和切块的螃蟹，需要的时间是完全不一样的。所以下文将分两个方面来讲解。

1、整只的活螃蟹的做法

做清蒸螃蟹等菜肴时，一般都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多长时间要看螃蟹个头的大小：

3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。一般是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。蟹带有肯定毒性和寄生虫，时间不够困难杀死和破坏毒性和寄生虫，但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口味，也困难将肉和壳离别，食用时比较不便捷。

2、切块的螃蟹的做法

做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就能了。

总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不可以低于15分钟，由于15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会致使蟹肉变老。

蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小。

螃蟹蒸多长时间最好

水烧开后，六至八两的螃蟹约蒸十五分钟，六两以下约十二分钟，其中以螃蟹壳完全变红为蒸熟的规范。切忌不可以用敲击盖的办法看是不是熟透，由于敲击只能检查螃蟹的重量和新鲜度。

清蒸螃蟹的制作方法步骤：

1、螃蟹用牙刷对着水冲洗刷干净。并在水中浸泡2小时左右；

2、入锅中大火上汽后蒸15分钟即可(具体时间视蟹大小而定)；

3、在处置螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹。具体做法如下：将姜切丝，蒜压蓉，放入碗中，并加入醋、生抽，香油和少量白糖即可，也可以依个人爱好选择是不是淋入几滴红油；

4、将棉线剪断，吃时粘姜味调料即可。

螃蟹蒸煮的需要注意的地方：

1、吃螃蟹的时候，搭配姜末和香醋，螃蟹蘸着姜和醋吃，可以抵消螃蟹所带来的寒性。

2、蒸的过程中，千万不要打开锅盖，一次性蒸熟，不然会干扰螃蟹的口味。

3、螃蟹最好壳朝下放置，由于正面放的话，蟹黄和蟹膏会伴随蟹壳的缝隙流出。

4、蒸螃蟹的时候加点葱花、生姜和料酒在锅内，伴随蒸汽，这类调料可以掩盖螃蟹的腥味。

5、螃蟹最好绑着腿上锅蒸，可以预防螃蟹掉腿。通常螃蟹都是绑着卖的，没绑着，也让企业绑好，然后再拿回家清蒸。

螃蟹需要多长时间才能蒸熟？

你好亲，非常高兴为你解答。

1、螃蟹至少需要十五分钟才能蒸熟。

假如少于十五分钟，不熟的生肉里面含有很多的寄生虫和致病菌，如此的肉吃了对身体有害。但假如蒸的时间太长又会使得口味变差、螃蟹的肉变老变木。以蒸锅里的水烧开为起始点。

2、蒸螃蟹应该注意什么

1.蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时,盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生。螃蟹用盐水泡完之后还要把螃蟹的壳、腿都用刷子刷干净。

2.蒸螃蟹时要把螃蟹的肚子朝上、背朝下 ，由于只有如此，汁才不会流出来，营养和美味才能非常不错地保存在螃蟹体内。反之，假如肚子朝下、背朝上正着放，螃蟹的汁会从肚子上的缝隙中流出来，味道将大打折。

3、蒸螃蟹要筹备什么材料

清蒸兰花蟹当然非常重要的就是兰花蟹，剩下需要的材料有：葱姜蒜、油盐、料酒、生抽、醋、酱油、黄酒等等。蒸好的螃蟹拿出来，依据个人口味蘸着酱汁吃就好了。蒸熟的螃蟹假如吃不完，必须要先将螃蟹放凉，放凉之后再用保鲜袋装好，把袋口扎紧，冷冻，如此可以保存一个月。

4、螃蟹的营养成分

1.螃蟹含有丰富的蛋白质，可以为人体补充能量。

2.螃蟹中富含钙元素，能够帮助人体补钙。

螃蟹要蒸多长时间才能熟

螃蟹要蒸多长时间才能熟?

至少需要十五分钟。螃蟹虽然美味，但终究是是凉性食物，不适合多吃，体寒体虚与痛经、怀孕的女人、痛风病人更是不合适食用，不然可能致使症状加重。另外，对水商品或者海鲜之类过敏的人群也不要吃。

期望我的回答对你有帮助。祝你生活愉快！

蒸螃蟹需要多久

3两以下的梭子蟹通常蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。一般是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大多数的鲜味。死螃蟹绝对不可以吃，假如要想蒸或煮出完整的十只脚都不掉的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后，投入已烧开的水中直接煮。

扩展资料：

蒸螃蟹的做法：

把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。

烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，通常蒸20分钟左右已经足够。由于螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌。

在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我通常都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油，一般酱油也可以。然后挤点姜汁、蒜汁进来。

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