肉沫芸豆的做法

肉沫芸豆的做法

芸豆摘洗干净掰成小段。

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粉条用热水泡软。

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葱花，姜末备好。

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肉沫备好。

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小米辣去蒂洗净切圈⭕

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热锅到油。

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油热后下入肉沫翻炒。

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炒至肉沫变色后加入葱花和姜末。

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炒出香味后加入芸豆，翻炒两分钟。

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加入料酒，生抽，耗油，盐，白糖。

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炒至上色。

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加入泡软的粉条。

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加入没过粉条的清水，盖上盖子焖煮。

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煮至汤汁快要收干，加入鸡精调味，关火。

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撒上小米椒圈⭕，解决啦！

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小知识

芸豆必须要炖熟！

肉末芸豆的做法，老张孜然肉末芸豆如何做好

材料

主料：猪肉末200g、架豆王500g；

辅料：油适当、盐适当、鸡精适当、酱油适当、孜然适当

老张孜然肉末芸豆

1

芸豆切成粒

2

猪肉切成末，加一点点油预防粘粘

3

锅中倒入适当油，将猪肉末下锅煸炒，尽快划散

4

肉末发白后，将芸豆下锅，并放入两汤匙水，适合翻炒

5

加入盐，鸡精，酱油，调味上色

6

待锅中的水分蒸干，芸豆就熟了，加入孜然，翻炒出香味后出锅即可

小知识

芸豆下锅后用油干炒不容易熟，加一两汤匙的水，水分的蒸发会使芸豆容易成熟，且防止糊锅，并使最后出来的芸豆外脆里嫩。

肉末烧云豆如何做美味

材料

芸豆400克，猪肉100克，红辣椒50克，料酒、葱末、蒜末各10克，精盐、排骨精各3克，味精1克，湿淀粉10克，汤50克，香油10克，油60克。

做法

1、将红辣椒切成条片。治净的豆角切成段。猪肉剁碎。

2、锅内放油烧热，下入肉末，葱末、蒜末炒熟。

3、下入辣椒略炒。

4、下入芸豆，加料酒、排骨精、汤炒熟，加精盐、味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。

肉末土豆芸豆如何做？

1. 油加热6成，放葱花和花椒面翻炒  

2. 中至小火。然后加肉继续炒，同时加两匙左右的酱，翻炒，直至肉均匀挂上酱  

3. 加芸豆进来炒，使所有芸豆都沾到酱和油，炒出亮色  

4. 加水，水量盖过芸豆就能  

5. 把切好的土豆到进锅里。中大活炖15-20分钟

6. 开锅，收汤，加鸡精、盐  

材料：芸豆300克，土豆300克，猪肉片50克，葱姜蒜若干

配料：花生油，盐，面酱（北方人怎么吃），鸡精

办法：

1、先把芸豆抽丝掰成段（约一寸），将土豆切成块，再将葱姜切丝，以备用。

2、锅内放入两汤匙油加热，将面酱放入锅里，让油炸一下，葱姜丝放入爆锅，再下肉片略炒，加一小勺酱油，把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟，等到芸豆变色后加水，不要太多。

3、待水开后，加入蒜末，加盐，继续翻炒几下，大约10分钟后放入鸡精盛出即可。

做法二

材料：土豆1个，芸豆200克。

辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克

办法：

1、土豆洗净，去皮，切长条；芸豆择洗干净切段。

2、炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。

3、倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和芸豆熟烂，最后放盐和味精即可。

提示：必须要将炒熟，感觉差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，芸豆不煮熟可引发中毒。

做法三

1、芸豆(就是四季豆）掰段儿，土豆切滚刀块儿，喜欢大的切大喜欢小的切小，但不要太小。、五花肉切片或块儿（不需要五花肉也可，但必须要用肥瘦相间的肉）；

2、锅中坐油，油热后炒一下五花肉，炒出油；

3、加入土豆块儿和芸豆段儿不停翻炒两三分钟。这一步非常重要哦；

4、倒入热水，没过菜四分之三；

5、转中小火慢慢炖。炖到汤汁稍微变粘稠时加盐调味；

6、接着炖到汤汁变少出锅即可（不要全部炖干，也不要太多，汤泡米饭最美味了）。

肉炖云豆做法?

肉炖芸豆做法一，

材料

猪肉，葱，姜，蒜，番茄，蘑菇，芸豆

做法

1、热锅上油，炒香肉片，爆香葱姜蒜，加入番茄，蘑菇，炒匀；

2、加上去过丝的芸豆，再炒，然后加水，中火，10分钟就好。

做法二，

材料

主料：芸豆1斤，猪肉，土豆一个，五花肉1~2两

辅料：盐，味精，葱，姜，蒜，酱油（老抽），花椒粉

做法

1.筹备工作：芸豆摘好，洗净，土豆去皮切块，肉切片，然后是葱末，姜丝，蒜末。

2.坐锅，放油，油烧热了，小点火，放肉片，炒炒，变色了，放入葱姜，煸炒出香味，放入花椒粉再炒几下，放少许老抽.

3.然后放芸豆，大火炒，看芸豆变色了最好，然后加水，一碗半水就能了，大火烧开，转中火，盖盖儿

4.看芸豆快熟了，放土豆，放在芸豆表面上，盖盖儿，看土豆也熟了 ，就加入盐，味精，蒜末，搅一下，盖盖儿焖两分钟，让蒜味进来，收汁，出锅啦~

做法三，

材料

主料：猪前蹄1000克，白芸豆100克

辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许

调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺

做法

1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。

2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。

3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。

4、再放入冰箱冷藏入味，备用。

5、处置好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。

6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。

7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适当的清水。

8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。

9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用

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