大伙常常关注的是吃那些食物会使头脑变聪明，而忽视了其实也有一些食物，吃了脑子会变笨。研究证明，饮食与会干扰脑部退化。那样，什么食物会让脑子退化、变笨呢？我们一一对你说。

常吃这五种食物容易变笨

1、皮蛋

皮蛋目前已经成为不少餐桌上应具备的凉拌菜，但皮蛋含铅高，吃多了会沉淀于人体内，会对神经系统产生毒害，轻则导致神经系统稳定性差，重则神经紊乱。常吃铅过重的食物，还会对造血系统损害，影响造血功能，导致免疫力降低。

2、油条

油条中一般会加入明矾，炸油条加入明矾是为了让油条膨胀得更好好，吃起来更松脆，但其实明矾含有三价铝离子，吃多了易得老年痴呆症。所以早上吃油条的人应该注意了，天天吃油条将对大脑导致紧急损害。成人儿童常常吃油条，会致使注意力不集中；老年人常吃油条，容易得老年痴呆症；孕妇常吃油条，易产生胎儿脑瘫、畸形；

3、太咸食物

食物中假如含较高的钠，会使细胞处于缺氧缺血状况，从而大脑早衰、记忆力降低。像腌腊制品、咸鱼等不可多吃。

4、果糖

大家都知道，吃糖太多，会惹来一堆问题，如蛀牙、脂肪肝、糖尿病、胖症，而近期研究还指出，果糖还会对大脑产生风险。吃较多的果糖，会妨碍胰岛素调节细胞、产生思维和情绪所需要的功能，从而行动较迟缓。

5、爆米花

爆米花是典型的减IQ食物，由于爆米机含有一层含铅的合金，爆米机在工作加热时，一部分铅会进入到爆米花中，常吃爆米花会损害到人体的神经系统。除此之外，爆米花香精会转化成双乙酰的物质，对肺部导致损害，从而致使咳嗽、呼吸困难等。

变聪明吃那些食物好

1、牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最容易让人吸收，是脑代谢不可或缺的要紧物质。除此之外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

2、鸡蛋

大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切有关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会非常快到达脑组织中，可增强记忆力。海外研究证实，天天吃1、2只鸡蛋就能向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提升记忆力大有好处。

3、鱼类

它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无风险，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进用途。

4、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的要紧物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，预防脑血栓形成。实验证实，常食花生可改变血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的长生果。

5、味精

味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸有哪些用途下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加好友体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智商发育，保持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改变智商不足及记忆力障碍有帮助。因为味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有肯定疗效。

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