甘蓝是一种容易见到的蔬菜，不少人说甘蓝其实就是大家平常见到的包菜，确实是很像的，还有人应该见过紫色的甘蓝，也就是紫甘蓝，紫甘蓝是具备非常高的营养成分的，大家会发现不少人都爱吃，那紫甘蓝有哪些忌讳？紫甘蓝有哪些好处？

抗衰老

紫甘蓝含有花青素，花青素是人体中容易见到的抗氧化物质之一，花青素能清除机体内的自由基，对于预防衰老和有关疾病有非常大帮助。

维护皮肤健康

紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要用途是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具备肯定疗效，因而常常吃这种蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

减肥

紫甘蓝中纤维素的含量丰富，食用紫甘蓝能增加饱腹感，降低进食量，同时还能促进胃肠道蠕动，促进消化，降低食物在胃肠道中的停留时间，降低脂肪的吸收，有减肥成效，并且紫甘蓝中含有丰富的铁元素，铁元素能提升血液中氧气的含量，能够帮助机体对脂肪的燃烧，对减肥大有帮助。

杀菌消炎

紫甘蓝中含有适量的酸性物质，如尼克酸，草酸等，有肯定的杀菌用途，同时紫甘蓝还能治疗如咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬之类的炎症。

治疗溃疡

人体在成长发育或者机体修复创伤时都会产生很多的成长因子，而紫甘蓝有刺激这种成长因子合成的效果，对溃疡及皮肤炎症的修复有非常不错的治疗成效，能加速创面的愈合。

护肝

甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，也能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶这都是帮助肝脏解毒的要紧元素。

主要用于治疗脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等容易见到肝病。

强身健体

紫甘蓝可以满足机体对维生素的需要，其营养素含量丰富，常常吃紫甘蓝有强身健体的效果，在感冒的高发季节，吃甘蓝菜可以有效预防感冒，并且预防感冒引起的咽喉不适症状，还可有效减轻关节疼痛症状。

紫甘蓝的食用忌讳

1.肺部发炎病人少食。

2.眼部充血病人忌食。

3.腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及出血特别紧急时，与患有腹泻不适合食用。

食疗价值

1.防衰老、抗氧化的成效与芦笋、菜花同样处在较高的水平。能提升人体免疫力，预防感冒，保护癌症病人的生活指标。

2.由于颜色深紫而拥有更多的营养物质。特别含有丰富的维生素C、维E和B族，更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。

3.富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血病人应当多吃，它也是妇女的要紧美容品。

4.含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着非常不错的治疗用途，能加速创面愈合，是胃溃疡病人的有效食品。

5.有杀菌消炎有哪些用途，如：咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类。

6.可增进食欲，促进消化预防便秘。是糖尿病和肥胖病人的理想食物。特别合适动脉硬化、胆结石症病人、肥胖病人、孕妇及有消化道溃疡食用。

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