黑鱼是一种容易见到的鱼类，不少人都爱吃黑鱼，黑鱼的肉质鲜嫩，而且营养成分是特别高的，最主要的是黑鱼的鱼刺表少，所以不少喜欢吃，黑鱼合适熬汤，滋补的成效是很好的，合适发育期和术后的人食用，那黑鱼的营养成分多高呢？

黑鱼的营养价值

黑鱼中蛋白质含量较高，达到了19.5克，脂肪含量少，含钙量比其他鱼类要高，还含有多种维生素和无机盐，与包含瓜氨酸，丝氨酸，蛋氨酸在内的十八种氨基酸，黑鱼肉的蛋白质组织结构松软，容易让人体消化吸收，是一种营养全方位，肉味鲜美的非常好保健食品。

黑鱼的营养成分

1.黑鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，无机盐，维生素与钙，磷，铁，锌，硒，镁，钾，钠，铁等多种矿物质，营养成分特别高。

2.黑鱼有祛风治疳，利水消肿，补脾益气之效果，能辅助治疗肺炎，急性肾炎，咽喉炎等十余种疾病，是很好的食补和滋补食品。特别合适身体虚弱，低血蛋白症，贫血，营养不好的，脾胃气虚人群食用。

3.吃黑鱼能补充很多氨基酸，可以帮助机体增强抗病能力。

黑鱼的食疗效果

黑鱼性寒，味甘，归脾胃经，除去有补脾利水，去瘀生新，，解毒去热补肝肾的效果以外，还有催乳补血有哪些用途，常用于治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。合适产妇，身体虚弱等人群食用，而且黑鱼还有给伤口消炎有哪些用途，合适刚做完手术的人群食用。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助用途;与红糖炖服可治肾炎;产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

黑鱼的食用宜忌

普通人群都可以吃黑鱼，特别是产妇，体虚，刚做完手术的人群，吃黑鱼都是有好处的。

有疮人群不适合吃黑鱼，由于易留下白色的疤痕。除此之外，黑鱼不可以多吃，不然会引发顽固成人两性疾病。

黑鱼的健康食用方法

(1)冬瓜黑鱼羮

做法：黑鱼500g，冬瓜200g，切块。一同煮熟，服用前放葱白小段10g，食盐少许。

效果：黑鱼能补脾利水消肿;冬瓜利水退肿，葱白通窍利尿，水肿较重而脾虚人群常吃黑鱼羮可增强疗效，加上冬瓜，黑鱼都属性寒食品，因此湿热人群也可以放心食用。

(2)黑鱼汤

做法：黑鱼500g，加水煎煮后将鱼捞起，放入泽泻、泽漆、桑白皮、紫苏、杏仁各10g，同煮后去渣取汁。每于饭前喝一小碗汤，吃鱼肉。

效果：黑鱼补脾益气，利水退肿;赤茯苓、泽泻、泽漆、桑白皮皆能利水退肿，紫苏、杏仁能理气降气、止咳平喘，桑白皮亦能泻肺中水饮而平喘。常喝黑鱼汤有利水退肿，泻肺平喘之效果。

如何分辨黑鱼好坏

黑鱼是水族中的强者，它平常喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底，当小鱼、小虾等游近时，它便发起突袭将这类小动物吞掉，一条0.5公斤的黑鱼能一口吞下一条二三两重的草鱼或鲤鱼。黑鱼的生命力非常强，在淡水鱼类中居第一。有人做过实验，把黑鱼放在潮湿阴凉的陆地，可活半月之久。由于一般鱼类只能吸进溶解在水中的氧，而黑鱼还能直接吸收空气中的氧，它凭着这一“特异功能”，当久旱无雨，湖水马上干枯时，它能像某些动物冬眠一样，即呈蛰伏状况，这个时候它尾部朝下把身体坐进泥里，只留嘴巴露在泥面以上，俗称黑鱼“坐橛”或“坐遁”，这就是黑鱼的“旱眠”。这个时候它处于麻木状况，可持续数周，等第三来水时黑鱼便恢复正常生活。

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