番茄中的类黄酮，既有减少毛细血管的通透性和预防其破裂有哪些用途，还有预防血管硬化的特殊效果，可以预防宫颈癌、癌和胰腺癌等疾病。

另外，还可以美容和治愈口疮(可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每天数次，成效显著)。

据营养学家研究测定：每个人天天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的番茄素，有抑制细菌有哪些用途。

含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B与维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以预防自由基对皮肤的，具备明显的美容抗皱的成效。

【祛斑】

天天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好有哪些用途。由于西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素衰退或消失。

吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，能够帮助展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。

常吃西红柿还不容易出现黑眼圈，且不容易被晒伤。

吃法：番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的，生吃吸收率低，和蛋炒或者做汤吸收率较高。

【美白】

多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除去食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着非常不错的滋补用途。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤愈加完美。

番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成份，这类对肌肤十分有益，能使皮肤维持弱酸性，是使肌肤健康漂亮的要紧办法。

【防辐射】

科学调查发现，长期常常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。

实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量降低31%～46%，其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的效果。

【治皮肤病】

将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每天2～3次，可治真菌、感染性皮肤病;

【美容、防衰老】

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，天天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老成效最佳;

【防癌】

因西红柿不只营养丰富，且具备较强的清热解毒、抑制病变效果，坚持天天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症有哪些用途。

【吃番茄的忌讳】

1、不适合和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一块食用，会达不到补充营养的成效。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血物时不适合食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原与凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长导致皮下和肌肉出血。

3、空腹时不适合食用。番茄含有很多可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不适合食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

5、不适合长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有些营养与味道。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

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