在日常，零食总是被视为孩子们的专用“特权”，而老年人好像被这一范围所遗忘。对此，北京大学公共卫生学院教授马冠生指出，老年人同样享有吃零食的权利，并且适当地摄入零食对他们的健康还大有裨益。

伴随年龄的增长，老年人的味觉、嗅觉、视觉功能渐渐衰退，致使食欲降低，正餐时摄入的食物量不能满足机体能量及营养素的需要。除此之外，因为长期的生活习惯和口味固化，老年人摄入的食物品种相对单一，容易引发某些营养素的摄入不足。因此，零食作为1日三餐以外的补充，对老年人来讲看上去非常重要。

那样，什么零食合适老年人呢？马冠生建议，老年人应优先选择新鲜蔬菜水果、乳及乳制品、全谷物、坚果等天然食物作为零食。这类零食不只富含能量和营养素，还能补充老年人平时饮食中可能缺少的营养价值。同时，老年人零食最容易做到“少油、少盐、无糖/少糖”，尤其是患有糖尿病、高血脂、高血压等慢成人两性疾病的老年人，更应特别注意零食中糖、油、盐的含量。

在选择零食时，老年人还应该注意口味的选择。因为咀嚼能力退化，老年人应选择口味细软的零食，以便更好地消化吸收。除此之外，老年人应遵循少食多餐的原则，一次不要吃太多零食，以免影响正餐的食欲，更不可以用零食替代正餐。零食类型应与正餐互补，防止单调重复，做到“食物多样、合理搭配”。

然而，在为老年人选择和购买零食时，能否用幼儿零食或健身零食来替代专为老年人设计的零食。对此，马冠生表示，老年人的机体条件及其对各类营养素的需要与幼儿和健身人群有非常大的不同，因此不可以盲目用别的人群零食替代。为老年人选择和购买零食时，应依据他们的身体需要进行选择。

除此之外，马冠生还提醒老年人，在享受零食的同时，也应该注意一些容易见到的误区。比如，有的零食尝起来并不甜，但糖含量却不少，这被叫做“隐形糖”。老年人味觉功能降低，容易对食物的甜度及糖含量产生错误的判断。因此，在选择零食时，应掌握看食品标签，选择碳水化合物及含糖量较低的食品。

另外，虽然一些商品宣称“0糖”，但配料表中却含有糖分。对此，马冠生讲解称，“0糖”并非指食物中完全不含糖，而是指糖含量在规定标准以下即可声称“0糖”。因此，老年人在选择零食时，应仔细查询配料表和营养价值表，确保选择和购买到真的合适我们的零食。

最后，马冠生还提醒老年人，吃零食后应准时刷牙漱口，保护牙齿健康。同时，晚上睡觉前一小时不主张用餐，以免影响睡眠。通过合理选择零食并遵循科学的饮食原则，老年人可以在享受美食的同时维持健康的生活方法。

来源：中国经济网

Tags：健康