酱油，中国人餐桌上必不可少的调味品，其材料中的氨基酸和肽类。无论是老抽、生抽、海鲜酱油、刺身酱油还是普通酱油，在烹调中都能发挥画龙点睛有哪些用途。酱油以咸鲜为主，那如果过了保质期可不可以吃?具体常识介绍如下!

酱油过了保质期可不可以吃?

过期酱油不可以再吃了。酱油和其它食物一样，是具备肯定保质期的，其保质期在3-6个月左右，一般瓶装的是6个月，袋装的是3个月，一旦过期后酱油就或许会滋生细菌与微生物，食用后或许会加重人体胃肠道负担，致使人体出现腹痛、腹泻与便溏等不适症状发生，因此为了自己的健康，过期的酱油是不可以再吃的。

酱油三年了可以食用吗?

酱油放了三年在没开封并且没过保质期的首要条件下是可以食用的。

酱油三年了能否食用，主要看酱油有没开封，还要看它的保质期。假如开封了或者是过了保质期，则不主张继续食用，由于酱油在过期之后会遭受细菌、病菌等微生物的入侵，容易见到的有黄曲霉素，这种物质对健康风险较大，是不可以继续吃的。

吃了过期的酱油如何解决?

依据实质状况而定。日常如果不小心吃了变质的酱油，但自己体质最好，没出现明显的不适症状发生，这个时候无需太担忧，对吃一些促进消化的食物，加速其代谢即可。

但假如吃了过期的酱油后，身体出现了明显的腹痛、腹泻与便溏等不适症状发生，并且状况还在不断加重，这个时候建议准时去医院进行就诊，防止耽误病情，对自己的健康导致威胁。

酱油可以代替老抽吗?

可以偶尔代替。老抽也是酱油的一种，在用上，酱油也同样具备老抽的调色调味用途，两者偶尔替代用是可以，但不适合长期用，毕竟老抽中含有加入了焦糖，味道比酱油更为甘甜，更合适菜肴上色用，特别是做红烧、焖煮、卤味菜肴时更为适用。

总结：变质的酱油是不适合食用的，由于变质后的酱油会滋生很多细菌等有害物质，进入人体后，会影响人体正常的新陈代谢，从而影响自己健康。

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