以花入馔，自古有之。一餐饭有鲜花相伴，便添了一份诗意和雅韵。美食体验总是不止关乎食材和美味，更关乎创意和突破，将可食用的花朵加入菜品中，更能形成意料之外的新鲜格局。(其实花就是提高品位而已，还是菜本身的味道美味才行!)这一餐，从汤、前菜到沙拉、主菜，就有大家TOMACADO花厨请你边赏花，边识味,当然，自己在家做，也没问题啦!

金沙南瓜浓汤

一入秋就想念起南瓜来，金灿灿的模样叫人想到丰收的喜悦。而南瓜汤是只消看一眼就仿佛可以产生饱腹感的美食，对keep fit至上的都市美人来讲可谓瘦身良伴。这道浓汤由于有了孜然、香茅、南姜等各色天然调味料的加入，滋味看上去特别馥郁迷人，百转千回，仿佛饮下一段秋天迷情。金橙色的醇厚汤底，点缀上同色系的三色堇，像极了一幅餐桌上的油画。

营养成分：

南瓜拥有温润的口味，同时也拥有滋润身心之效，很合适初秋时节食用。它含有丰富的膳食纤维能够帮助消化，有瘦身美容之效。同时，南瓜中也富含南瓜多糖、类胡萝卜素、多种矿质元素和氨基酸，具备多项食疗用途，可以帮助增强免疫力、消炎止痛、润肺益气。三色堇有肯定的用价值，具杀菌、清热之效。三色堇颜色品类丰富，容易见到的有紫色、等，即便不选择与汤同色系的，玩点撞色游戏也一样美。

配料：

红芯大南瓜500g、蜂蜜200g、孜然粒5g、洋葱100g、香茅5g、南姜15g、盐、胡椒少许、三色堇。

How to do:

1、南瓜切成大块，加入蜂蜜、孜然粒，拌匀后放入烤箱，烤至熟烂。

2、热锅冷油加入洋葱、香茅和南姜，炒香后加入高汤。

3、南瓜倒入汤中，煮至酥烂，加入盐，胡椒调味。

4、用食品料理机将南瓜打成茸汤状，倒入碗中，点缀三色堇、南瓜仁等装饰物即可。

TIPS：

南瓜要烤香至酥烂;洋葱要炒香，但注意不要上色;食品料理机请使用高速运行的，很容易将南瓜打匀。

牛油果酱腌三文鱼

到底是在哪一刻恋上牛油果的?这种水果具备不可思议的魔力，让人为之深深着迷。好在它也是全能食材，无论直接食用、做成就昔还是入菜，都能演绎出叫人惊艳的口味。将牛油果做成了果酱，搭配花朵状的腌三文鱼和法棍，色彩清丽明快，颜值瞬间暴涨，叫人食指大动。而只须尝一口你就会了解，这道小食可不光是卖相好，口味也相当让人无法抗拒。

营养成分：

牛油果中富含单一不饱和脂肪，可以健胃清肠、减少胆固醇，保护心血管和肝脏系统，同时它也含有丰富的维生素和蛋白质。三文鱼肉中同样含有丰富的不饱和脂肪酸，其中的Omega-3更具备健脑、保护视力的效果。对女人来讲它也是抗衰老佳品，是一种强力抗氧化剂。美兰菊金黄的色泽相当吸引眼球，小小的模样也十分可爱。它性凉、味甘苦、能疏风散热、清肝明目，去火养颜。

配料：

牛油果1个、柠檬汁、盐、胡椒、腌三文鱼100g、法棍、美兰菊。

How to do:

1、牛油果去皮去核取果肉，加入柠檬汁、盐、胡椒拌匀，制成牛油果酱，置入瓶底。

2、将冰鲜三文鱼腌制24小时，再片成薄片，拧成玫瑰花型，整齐排放在牛油果酱上。

3、法棍切片，烤至微脆，放在瓶子一边，并在旁边点缀上美兰菊即可。

TIPS：

冰鲜三文鱼要进行低温腌制;牛油果使用略熟的会最好，便捷制作成就酱。

烤甜菜根鲜橙沙拉

夏末秋初，味蕾还眷恋着那些炎热的日子里种种水果带来的清爽惬意，那就试一试在沙拉中加入果味，一解相思之苦。香橙甜蜜，西柚微苦，再配上爽脆微甘的甜菜根，缤纷悦目又解腻开胃，很合适作为大餐的序曲。

营养成分：

甜菜根在古时候英国被誉为生命之根，足见其营养成分之高。它的食疗效果不胜枚举，特别值得一提的是其中富含自然红色维生素B12和优质的铁质，是女人的补血佳品。鲜橙和西柚都是富含维生素的水果，具备先进的保健、美容效果。西柚的瘦身用途非常早就遭到西方女人的追捧，最新的科学研究表明，常吃西柚具备减肥效果。海棠不只花朵明艳动人，还具备健胃、消渴等用效果。

配料：

甜菜根1个、鲜橙1个、西柚1个、混合生菜300g、帕玛森芝士、海棠花;

沙拉汁配料：橄榄油150g、意大利黑醋80g、小洋葱5g、小香葱3g。

How to do:

1、把甜菜根放入烤箱烤熟，取出切成薄片状。鲜橙、西柚取肉切成薄片状。

2、将所有沙拉汁配料混合拌匀。

3、混合生菜铺底，拌入做好的沙拉汁，再依次铺上甜菜根片、西柚片和鲜橙片。

4、现擦芝士碎撒上，再以海棠花装饰即可。

TIPS：

烤甜菜根时火力不适合过猛;西柚由于略苦，最好切成薄片;芝士碎最好现擦，如此会比较香。

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