下面给你介绍胡萝卜的健康效果。

1、有利健康长寿：

胡萝卜具备下气定喘、去痰、消食、除胀等效果。实验证明，-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是-胡萝卜素的10倍，对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化成效非常强。早在十多年前就有研究发现，血液中-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据疾控中心研究职员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。

-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中，-胡萝卜素的含量也较高。-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只须连汤喝掉，并不会引起-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有益于各类型胡萝卜素的吸收，只须少量的油脂就能达到充分吸收的成效。

2、预防血管硬化，减少血压及降低心脏病：

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，减少血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心有哪些用途。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，能够帮助预防血管硬化，减少胆固醇及有减少血压有哪些用途。胡萝卜中的叶酸，能降低冠心病发病原因。高血压者饮胡萝卜汁后，有非常不错的降压用途。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎降低50%。

3、增强免疫功能：

胡萝卜素在体内可转变成维生素A，能够帮助增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具备要紧用途。胡萝卜中的木质素也能提升机体免疫力，间接消灭癌细胞。

4、益肝明目：

胡萝卜含维生素A与胡萝卜素，具备促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加大双眼的辨色能力，也能降低双眼疲劳与双眼干燥。

5、通便：

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可加大肠道的蠕动，从而通便防癌。

6、抗过敏：

科学家发现，胡萝卜中的-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏成人两性疾病，且-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，从而使身体不容易出现过敏反应。

7、漂亮容颜：

德国的一项研究表明，胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。

8、预防感冒：

胡萝卜含有一种免疫能力非常强的物质木质素，它可以提升人体巨噬细胞的能力，降低得感冒。

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