初夏时节，建议你吃这10种蔬菜，营养又健康

导 读

时节已进初夏，市场上的蔬菜水果也愈加丰盛。夏季吃那些蔬菜、水果有益于身体 健康 呢？

大夫觉得，初夏应多食凉性蔬菜。

夏天暑湿之毒会干扰人体 健康 ，吃些凉性蔬菜有益于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。露露整理出初夏吃的10种蔬菜，会吃才能更 健康 哦。

西红柿

西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。西红柿含有些番茄红素是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌物氧自由基，预防癌的发生。

研究表明，常吃西红柿会减少晒伤风险。糖尿病病人既能够把西红柿当做蔬菜，又可以当做水果食用。

黄瓜

黄瓜，所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；黄瓜还含有丰富的维生素c，能美白肌肤，抑制黑色素的形成。黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。

黄瓜的营养优势主如果由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以可以清热解毒、生津止渴，特别能排毒、清肠、养颜。

茄子

茄子中含丰富的维生素p，是一种黄酮类化合物，有软化血管有哪些用途，可以降血压。第二，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，减少胆固醇。

除此之外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥有哪些用途。在夏天，茄子可清热解暑，对于夏天容易长痱子、生疮疖的人，尤为适合。

冬瓜

冬瓜富含汁液，进入人体后，会刺激肾脏增加尿液，排出体内的毒素。冬瓜中的膳食纤维含量非常高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能减少体内胆固醇、降血脂，预防动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快速排名泄出去。

冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；食用时可用冬瓜煲汤或清炒，味道尽可能淡一些。

莲子芯

它味苦，可以发散心火，虽然有寒性，但不会损伤人体的阳气，所以一向被觉得是最好的解决心脏热毒的食物。可以用莲子芯泡茶，可以再加些竹叶或生甘草，能增强莲子芯的排毒用途。

苦 瓜

中医觉得苦瓜味苦，属寒性，入心、脾、胃三经，具备清热解毒、消暑、明目等用途。除此之外，苦瓜中还含有多种氨基酸、维生素和矿物质等对人体有益的物质。值得一提的是，食用苦瓜对糖尿病病人控制血糖也是有益处的。

蚕 豆

蚕豆是夏天容易见到食蔬之一，蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益 健康 的营养素。它还含有大脑和神经组织的要紧组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑有哪些用途。

蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等效果，特别合适暑热和湿气重的夏天食用。蚕豆不是每人都能食用，三岁以下的孩童还有家族中有蚕豆病史的人不可以用新鲜的蚕豆。

假如这两类人误食了蚕豆，可能出现黄疸显着和血红蛋白尿等急性血容成人两性疾病的症状，遇见这种情况要立刻送往医院抢救治疗。

茭 白

因为质地鲜嫩，味甘实，茭白被视为蔬菜中的佳品，与荤食共炒，其味更鲜。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状况存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养成分较高，容易为人体所吸收。春夏天食用尤为适合。

因为茭白含有较多的草酸，其钙质不容易让人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不适合多食。

芹 菜

芹菜富含不少超乎你想象的有益成分，包含叶酸、维生素K、维生素C等维生素。常吃些芹菜能够帮助清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及常常失眠、头疼的人可适合多吃些。吃芹菜时不要把叶扔掉。由于每100克芹菜茎中膳食纤维含量为1.2克，而等量芹菜叶中则有2.2克。

并且，芹菜叶中维生素C、镁、硒等营养素含量也远高于芹菜茎。芹菜不太好消化，胃肠不好的人应少吃或吃时多咀嚼。

荠 菜

荠菜是民间最容易见到的药食同源的野菜之一，其营养成分高，且具备非常高的医用价值，具备和脾、利水、止血、清肝明目的效果。因为荠菜具备清热祛湿的效果，夏季暑湿较盛，食用荠菜可以清热祛湿，是夏天暑湿较好的食疗保健食品之一。专家表示，荠菜性寒，脾胃虚寒的人不适合多吃。

另外，最好将荠菜放在清水里浸泡两个小时以上，清洗干净之后再食用。

夏天的时令蔬菜有什么？这10种蔬菜吃了降暑还提升免疫力

伴随大家生活质量的提升，不少蔬菜即使是反季节也都可以吃上，但不少人还是倡导吃当季成长出的蔬菜。那样夏天的时令蔬菜有什么你知不知道?容易见到的夏天时令蔬菜主要有番茄、黄瓜、空心菜、苦瓜、丝瓜等。

1、夏天容易见到的10种时令蔬菜

每年的夏天都会有不少新鲜的时令蔬菜水果上市，这时就完全无需去吃反季节的蔬菜了。夏天的时令蔬菜类型很多，而且营养丰富，不一样的蔬菜对人有哪些用途也是不同的哦!那样你了解夏天容易见到的时令蔬菜都有什么吗?

1、番茄

关于夏天的时令蔬菜有什么，相信不少人第一想到的就是番茄了吧。番茄的味道酸酸甜甜的，在夏天大家食欲不佳的时候，还是一种开胃菜呢!番茄含有多种维生素，可以起到防癌、抗衰老，降血压有哪些用途，并且还可以美容瘦身，在夏季凉拌或者做番茄蛋花汤都是很好的移到菜肴，很合适老人和孩子食用。

2、黄瓜

黄瓜在南方让人们称为青瓜，它的皮薄汁多，口味脆嫩，在夏天的餐桌上，大家常能见到它的身影。黄瓜具备清热解毒有哪些用途，它的汁液里含有抗氧化的成分，用黄瓜皮还能清洗肌肤，并有效预防皮肤老化。用影像的角度来讲，黄瓜合适生吃，一般在夏天主要做凉拌菜，开胃又爽口!

3、苦瓜

说到苦瓜，相信有人欢喜有人忧了。不少人怕苦，吃不惯一丁点哭的滋味，但有些人却很喜欢吃苦瓜，苦瓜有很好的清热下火的成效，夏季气温高，人比较容易上火，多吃苦瓜还是好处多多的。并且苦瓜种还有丰富的维生素和生物碱，可以开胃，利尿，还能起到肯定的消炎和提神醒脑有哪些用途。

4、茄子

对于夏天的时令蔬菜有什么，大伙应该对茄子十分熟知了。在所有些蔬菜中，茄子含硒的成分几乎是最高的，硒可以抗氧化，常吃茄子还可以提升人体的免疫力，通过体内的代谢，还具备肯定抗癌用途，吃茄子的时候绝对不要去皮，连着皮一次炒这吃还恩你个狗防治高血压，脑血栓等疾病。

5、丝瓜

每年一到夏季，就会有不少品种的丝瓜上市，丝瓜既可以打汤，还可以清炒，丝瓜在蔬菜里面的营养成分特别高。丝瓜有清热化痰、凉血解毒、解暑安神的效果，夏季多吃丝瓜，不只可以预防便秘，还能起到避暑有哪些用途。

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