1、可以将菜鸟菜、韭菜等蔬菜和虾混合在一块制作成馅料，制作虾饺馅仅需先把虾仁切小段，再将蔬菜剁碎，然后把它们混合在一块调味即可。

2、葱末生姜末是绝对不可以缺少的，假如缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现，所以必须要先放入葱姜末和肉馅调匀。尤其是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时，必须要记得适当加清水，做法是一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动。在肉馅里倒入一点食用油，如此的饺子馅非常滑又香。

Tags：