在中医药的宝库中，陈皮是一味必不可少的要紧药材。它不止是中医临床上的常用药，也在日常被广泛用。下面，大家将从陈皮的基本概念与来源、制作工艺与其在中医药和日常的应用等方面，来全方位知道陈皮。

1、陈皮的基本概念与来源

陈皮，又名橘皮、贵老、红皮等，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥制成。陈皮味苦、辛，性温，归肺、脾经，具备理气健脾、燥湿化痰的效果。

陈皮的来源主如果柑橘类水果的果皮，经过晒干或烘干等处置后而成。应该注意的是，这里所说的“陈”并不是指陈旧，而是指经过一段时间的贮藏，使果皮中的成分发生一定量的转化，从而增强其医用成效。

2、陈皮的独特制作工艺

陈皮的制作工艺对其品质有着至关要紧的影响。通常来讲，陈皮的制作包含以下几个步骤：

1. 采摘：选择成熟的柑橘类水果，如柑橘、柚子等，在果皮颜色变为橙黄色或红黄色时进行采摘。

2. 清洗：将采摘下来的果实清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

3. 剥皮：将果皮从果肉上剥离，注意维持果皮的完整性。

4. 晒干：将剥好的果皮放在阳光下晒干，使其水分渐渐蒸发。此过程中应该注意翻动果皮，确保其均匀受光。

5. 贮藏：将晒干的果皮放入通风干燥的地方进行贮藏。伴随时间的推移，果皮中的成分会发生转化，从而形成独特的医用成效。

3、陈皮在中医药及日常的应用

1. 中医药应用：

* 理气健脾：陈皮具备行气止痛、健脾和胃的效果，常用于治疗脾胃气滞所致的脘腹胀满、疼痛、恶心呕吐等症状。

* 燥湿化痰：陈皮可以燥湿化痰、止咳平喘，对于湿痰、寒痰咳嗽有较好的治疗成效。

* 与其他药物配伍：陈皮在中药方剂中常与半夏、茯苓、甘草等药物配伍用，以增强其药效。

2. 平时生活应用：

* 烹饪调料：陈皮在烹饪中常用作调料，可以增加菜肴的香气和口味。比如，在炖肉、煲汤时加入适当的陈皮，可以使肉质愈加鲜嫩、汤品愈加美味。

* 泡茶饮用：将陈皮与茶叶一块泡茶饮用，不只可以提神醒脑、消除疲劳，还能够帮助消化和减肥。

* 家居保健：将陈皮置于家里或办公室内，其散发的香气能够帮助清爽空气、提神醒脑。同时，陈皮还具备肯定的防虫用途。

总之，陈皮作为一味传统的中药材和日常的常用调料，具备广泛的应用价值。通过知道其概念、制作工艺及应用等方面的常识，大家可以更好地借助陈皮来保健养生、提升生活水平。

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