茭白，江南的“三大名菜”之一，盛名久传，不但味道甜美，而且营养十分丰富。茭白性寒，味甘，入肝、脾经。具备清热解毒，催乳降压、通利二便的效果，常用于痢疾、黄疸、消渴、目赤、烦热等症。

补虚健体

茭白中含有些钙、铁、锌、硒、维生素等微量元素，同时还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质。时常吃一些茭白来满足人体所需的营养元素，保持人体平衡与健康。适当多吃可提升人体免疫系统和疾病的防御能力。

利尿止渴

茭白具备促进肾脏排尿功能，从而消除水肿的效果，假如有全身水肿的情况出现，便可以食用茭白来消肿。茭白还具备除烦、解暑及止渴有哪些用途，酷夏时期最为食用。茭白同时还可以解酒，可在喝酒之前及喝酒后吃点适当的茭白。茭还可以养肺。

退黄疸

在长期适当的食用下，茭白可治疗与缓解黄疸型肝炎。

因为茭白甘寒，凡脾胃虚寒者忌食，再者，因为茭白含难容性草酸钙较多，故患有肾脏疾病，尿路结石者亦不适合食用。

减肥美容

非常难想象，茭白与减肥也有联系。茭白为低热量失误，每100g茭白肉仅含热量96kJ，水分92.2g，蛋白质1.2g，脂肪0.2g而已。其水分高、热量低，稍微食用便有饱的感觉，茭白中的营养也可满足身体所需营养。

茭白含的豆醇可以有效的预防黑色素。坚持食用可使皮肤光滑细腻、美白。对于女人来讲想与岁月叫板，可以从食用茭白下手。

Tags：功效食用营养热量茭白