坚果是大部分人都很喜欢的零食，每人都了解坚果美味，却未必每人都了解这类有关坚果的有趣小常识。

坚果家族人丁兴旺，而要说这个家族之中哪个是元老，那非常可能就是松子。松子是裸子植物，是地球上最早演化出“种子”的植物类群。坚果家族有个一同的特征，那就是吃起来费劲，而松子的获得还是相对容易的，由于在自然干燥之后，松塔的“果鳞”会自行张开，松子便随之裸露在外。一般来讲，大家吃到的松子有两类，一类源于红松，一类源于华山松，两种松子在味道上困难区别。

除去这两种普通的松子以外，还有一种更美味的松子，即巴西松子。

光从名字来看，这种松子好像是漂洋过来从巴西来的，卖得贵一点也是理所当然，可事实上巴西松子和巴西基本没关系，它原产于国内西藏，是西藏白皮松的种子。既然这样，为何叫巴西松子呢？由于这种松树在国内数目稀有，遭到保护，而大家吃的巴西松子基本都是进口而来的，而巴基斯坦的西部就是这种松子的产地之一，于是就有了巴西松子之说。

在坚果家族之中，最接地气的可能就是核桃了，而提到核桃，大家的脑海中会浮现出三种坚果，分别是核桃、山核桃、与碧根果。

先说核桃，核桃长在树上的时候，表面有一层青皮，假如用嘴去咬，会有明显的苦涩味道。这层青皮不太好剥，剥去之后，下面就是坚硬的果壳，小的时候为了弄碎核桃的果壳，一般会用门来挤，由于如此弄不会干扰到楼下，只不过久而久之，门侧就出现了一个坑。下面是山核桃，其主要产自国内浙江，是那一带的特产。

山核桃的表面一样有青皮，而青皮下的果壳比普通的核桃要坚硬得多，用门是挤不开的，力气用大了，甚至能感觉到门板出现变形。

想要弄开山核桃，最好还是用专门的工具：胡桃夹子。不过，夹碎了山核桃的外壳，噩梦并没结束，这个东西果仁又小又易碎，果壳夹碎后仍然非常难将果仁剥出来，让人感觉吃山核桃补充的能量还不如剥山核桃消耗得多。不过话说回来，山核桃的果仁的确是比普通核桃愈加香甜。假如又想吃山核桃，又不想费力剥壳如何解决？

或许你已经发现了，有一种坚果的味道与山核桃非常像，那就是碧根果，碧根果是山核桃吗？

碧根果可以算是山核桃的外国亲戚，它的原产地是北美，事实上就是美国山核桃，至于碧根果这个名字嘛，事实上就是音译的结果。在坚果家族之中，有一些坚果是存在肯定危险的，其中最典型的一个例子就是杏仁。还记得《甄嬛传》中的安陵容吗，她最后就是吃了一盘苦杏仁将自己送走的。苦杏仁真有这么大威力吗？苦杏仁之中含有苦杏仁苷，这种物质水解之后会产生氢氰酸，氢氰酸有毒，会对人的肠胃系统、神经系统与呼吸系统产生影响。

不过大家不需要担忧，目前大家吃的杏仁都没苦味，它们都是栽培改良之后的品种，这类甜杏仁中的苦杏仁苷含量是极其微小的。

杏仁家族之中最美味的应该就是大桃仁了，它是巴坦杏的种子，不少人觉得这种杏仁是产自于美国，可事实上它的原产地是在中亚，国内新疆也是它的产区之一。这种大杏仁之中同样含有苦杏仁苷，不过只不过微乎其微。

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