美味的鸡丝蛋卷如何做

鸡丝蛋卷的做法大全

美味的鸡丝卷做法非常简单,需要的材料也是比较简单的,但这个菜确实是很美味,可以给孩子做辅食,也可以用来招待客人,无论是味道还是颜值都是非常高的。做鸡丝蛋卷对于材料并没太高的需要,而且更不是特别固定的,可以参考我们的爱好搭配,正常状况下鸡丝蛋卷是需要要有鸡胸肉的配料可以加上点胡萝卜丝香菜段。喜欢吃土豆丝也可以放土豆丝百搭。

先筹备一块鸡胸肉,两颗鸡蛋,适当水淀粉,盐,香菜,味极鲜酱油,胡椒粉,适当食用油。先把鸡胸肉切成均匀的丝放在冷水里面,浸泡一会儿,冲洗两遍,然后控干,水分放在一个碗里面,加入盐和味极鲜酱油抓拌均匀,然后加入一点蛋清,继续抓均匀之后再放上水淀粉,抓拌均匀之后放在旁边腌制。把鸡蛋打入碗里面,加入一点点盐,搅拌均匀之后再加上半个鸡蛋亮的水淀粉。

鸡蛋液要充分的搅拌均匀。让淀粉水和鸡蛋完全融合,并且鸡蛋里面不可以有蛋清块儿。胡萝卜切成丝儿,香菜切成段儿,再切点葱丝。梦里面加入适当食用油,油热之后把肌肉下进来炒散,假如水分比较多就多炒一会儿,炒到没水分,然后把胡萝卜丝下进来炒软,加入一点盐和蚝油白胡椒粉调味,把葱丝和香菜撒进来翻炒均匀。出锅放在盘子里面备用。

把锅洗干净之后放在火上烧热。然后用凉油润一下锅,把油倒干净,把提前打好的蛋液舀一勺倒进锅里面,转动锅体让蛋液摊成薄饼。鸡蛋饼都谈好之后,放在案板上把炒好的鸡丝放在蛋饼的一头卷起来,封口的地方,用水淀粉粘上,然后锅里面烧适当油油温5成热的时候把卷好的鸡蛋卷放进来,炸至金黄色捞出来将来切成段装盘就能了。

鸡丝蛋卷的做法 鸡丝蛋卷如何做

菠菜鸡丝蛋卷的制作方法步骤

1. 菠菜过水焯30秒,捞出挤净水后切碎,鸡蛋蛋黄蛋白分开,将4个蛋黄加入菠菜碎,加适当盐搅拌均匀。

2. 蛋白打发至硬性发泡。

3. 将蛋白与菠菜蛋黄糊混合,倒入九阳煎烤机。

4. 上下盖同时加热,小火加热5分钟。

5. 鸡胸肉冷水入锅加入姜片和料酒煮熟后捞出撕成细丝。

6. 胡萝卜刨丝,热水焯过,和鸡丝一块加入辅料拌匀。

7. 菠菜蛋饼煎好后取出,将拌好的鸡丝,均匀的铺上一层,然后将蛋饼卷起。

8. 切片即可食用!和家人一块享用吧!

鸡丝卷如何做美味

用料

鸡蛋    2个  

面粉    3勺  

猪肉(肘肉就能肥瘦都有)    80克  

盐    适当  

淀粉    一勺  

料酒    适当  

植物油    适当  

可以参考我们的口味加蔬菜,我一个人加了洋葱和胡萝卜  

鸡丝卷的做法

猪肉洗净,剁成泥,(我这里用的是搅好的肉,省事)加入蔬菜丁,盐,料酒,淀粉搅拌均匀。(别太稀也别太厚尽可能成团)

这一步忘记拍照了,就是把鸡蛋打散加面粉搅成面糊就能了。(这里我用了打蛋器,速度快没干粉)

平底锅里放少量植物油,用中火把蛋液摊成薄饼,放在一个平盘里备用

把搅好的肉馅平铺到蛋饼上,卷成卷(别卷的太松,另外肉也不需要放太多,卷的时候会出来)

卷好的蛋卷上锅蒸8-10分钟

出锅稍微放凉后切片

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