沈阳鸡架的做法大全，在沈阳，有多少只鸡，就有多少种鸡架食用方法，炒、拌、煮、烤、熏、卤、炸、煎，十八般食用方法不在话下。

在沈阳，有多少只鸡，就有多少种鸡架食用方法，炒、拌、煮、烤、熏、卤、炸、煎，十八般食用方法不在话下。

烤鸡架

在“一天三顿小烧烤”的东北，最受青睐的美食做法，莫过于“烧烤”这种古老的烹饪方法。

在沈阳，最早出现的鸡架食用方法，便是烧烤。烤鸡架，一般分为生烤和熟烤两种方法。所谓熟烤，需要事先将鸡架烫至半熟，之后再放上烤架进行烤制。而生烤，则是将腌制过的生鸡架，直接放在炭火上烤熟。

炸鸡架

炸鸡架最大的特征就是甜，总是是先腌后炸。QQ鸡架则是沈阳炸鸡架的代表，在随意一个炸串的小摊上都可以买到。

熏鸡架

相较于鸡架的其他做法，熏鸡架的烹饪步骤要复杂一些。酱卤之后，鸡架再于旺火中熏制。经过猛火的炙烤，鸡架内部的酱料，释放出浓香，而后与烟火用途，形成一股独特的烟香。不同于烤鸡架的现烤现吃，容易见到于熟食店的熏鸡架多为冷吃。

烀鸡架

作为沈阳鸡架中最原始，最简单的做法，抻面馆里的煮鸡架，就是烀鸡架的范畴。

辣炒鸡架

经过猛热门炒，辣炒鸡架的味道愈加浓郁，还有一丝甜辣的孜然味。

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