自己动手做葱花饼

葱花饼的8种做法

葱花饼是一种特别美味的主食。对于爱吃面食的北方人来讲,葱花饼是永远不可以错过的美食,做好的葱花饼即便不吃菜也可以吃掉一大个,其实做法也特别简单,基本上没什么困难程度,最主要的是学会好和面的办法。先筹备300克面粉,100克开水,100克凉水一把,小葱适当,五香粉和盐。先把300克面粉放入一个大碗,里面从中间划开,一半用冷水和面一般用热水和面面活好之后搅拌到一块揉成面团。

不同品牌的面粉吸水程度是不同的,大家所说的开水和冷水各100克只不过个参考,要依据自己家面的吸水程度放水。需要活成比较软的面团,揉光滑之后盖上保鲜膜醒15分钟。脸完全松弛之后取出来第三揉光滑。然后把面团分成大小适合的剂子,我一般是300克面粉分5~6个剂子,如此大小刚刚好。分好的句子揉成长条形,光滑的面团第三放进盆子里面,每一个面团上都用刷子刷上油。

然后把盆子盖上保鲜膜继续醒,40分钟醒面的时候。把小葱切成葱花再筹备油酥。油酥的做法也比较简单,拿一个小碗里面放入两勺面粉,适当五香粉和食用盐锅里面,油烧热之后,趁热把油倒在面粉里面,一般油温学会在七八成热就能。可以适当多放一点油,让油酥呈现流动的状况,在面饼上很容易摊开。假如做的太稠了,也可以再烧点热油浇在面粉里面,搅拌均匀,不会干扰口味。

然后把型号的面团拿出来直接改成长条的句子,把炸好的油酥抹在面皮儿上面,然后再撒入适当的小葱花,从一头卷起,一边卷一边拉伸,让它可以变得更薄一些。面壁卷好之后放在盆里面第三松弛。松弛好的面皮轻轻按压成,饼也可以用擀面杖稍微擀一下。锅里面加入一点食用油把擀好的饼皮放进来,中小火烙至两面金黄,熟透即可。

如何做葱花饼常见制作方法

第一道:家常葱花饼家常葱花饼,色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人,是很地道、美味的家常主食。具体做法第一步:筹备食材。普通面粉适当、葱适当。(大葱、香葱都可以)第二步:将温水倒入面粉中,搅拌成絮状。第三步:和成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。(烙饼的面团必须要和得软一些。另外,面团醒的时间够长,饼的口味才会好)第四步:在醒面团的时候,开始筹备油酥。把葱切成末备用。(葱必须要切的碎一些口味才好)第五步:往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后,油酥就做好了。第六步:将醒好的面团从盆中取出,放到面板上揉匀。第七步:将成面团分成等大的面剂子。第八步:取一个小剂子擀开。第九步:在面饼上抹一层油酥。第十步:由一边将面饼卷起来,然后将接口的地方捏严实。第十一步:由一头将面条圈好。第十二步:擀成薄厚匀均的圆饼。第十三步:平底锅中倒入适当的油,然后将饼放入锅中,小火开始烙制。第十四步:烙至面饼一面金黄时翻面,直到饼成熟,双成金黄即可。(可以用电饼铛来做,更省事一些。假如用普通锅,必须要全程小火,不然容易糊)

葱花饼如何做

第一道:家常葱花饼家常葱花饼,色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人,是很地道、美味的家常主食。具体做法第一步:筹备食材。普通面粉适当、葱适当。(大葱、香葱都可以)第二步:将温水倒入面粉中,搅拌成絮状。第三步:和成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。(烙饼的面团必须要和得软一些。另外,面团醒的时间够长,饼的口味才会好)第四步:在醒面团的时候,开始筹备油酥。把葱切成末备用。(葱必须要切的碎一些口味才好)第五步:往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后,油酥就做好了。第六步:将醒好的面团从盆中取出,放到面板上揉匀。第七步:将成面团分成等大的面剂子。第八步:取一个小剂子擀开。第九步:在面饼上抹一层油酥。第十步:由一边将面饼卷起来,然后将接口的地方捏严实。第十一步:由一头将面条圈好。第十二步:擀成薄厚匀均的圆饼。第十三步:平底锅中倒入适当的油,然后将饼放入锅中,小火开始烙制。第十四步:烙至面饼一面金黄时翻面,直到饼成熟,双成金黄即可。(可以用电饼铛来做,更省事一些。假如用普通锅,必须要全程小火,不然容易糊)

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