配料:苦瓜300克，海燕鱼50克，青椒100克，胡萝卜50克，香菜20克，大蒜20克，白醋10毫升，糖15克，芝麻10毫升，调和油，盐，鸡粉。

1.清洗所有食材，用冷开水清洗海燕鱼，控制水分。

2.青椒去除辣筋，切成细丝，胡萝卜去皮切成细丝，大蒜切成小块，香菜切成小块。

3.去除苦瓜肉，切成几段，长度与银鱼相同，然后将苦瓜段切成条状。

将海燕鱼、香菜、青椒、胡萝卜和蒜末放入小盆中。

5.将苦瓜焯水，将烫好的苦瓜放入冷开水中，将苦瓜控制干水，放入小盆中。

6.加入白糖、盐、鸡粉、白醋、白芝麻和芝麻油。

7.用筷子将食材混合均匀，使食材充分入味，将拌好的苦瓜海燕鱼放入盘中。

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