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羊后腿肉1000g、食用盐适当、辣椒面适当、辣椒碎适当、孜然粒适当。
羊后腿肉胖瘦离别，切割成可乐瓶盖尺寸的格子，二块猪瘦肉一块赘肉交叉穿好。
穿之后把烤串放到烤架子上，入电烤箱中高层，下一层放铺好锡箔纸的烘烤盘。220度，烤五分钟。
拿出来后肉有一点点健全，正反两面先后撒上盐，孜然粒，辣椒面，辣椒碎，入电烤箱220度烤10分钟左右。
色调变深，表面微干发黄就能。
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