羊肉片200克，大葱半根，孜然粒，花椒粉，适当糖，酱油，黄酒2毫升。

取200克羊羔肉片，室温解冻，用流动水冲去血水，加2毫升料酒，少许盐，一小勺辣椒粉腌制。

在油锅里，放一点油，倒入羊羔肉片，大火飞速分散，羊羔肉变成熟色，即可捞出沥干油备用。

葱去根，剥皮，取一段斜切成丝。

锅中留油，加热后将葱丝倒入爆香中。

放入羔羊肉片，加入少许糖，加入少许酱油调味，用大火翻炒一会儿。羔羊肉片容易煮熟，时间长了容易变老。撒上少许孜然粒完成。

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