1、黄油的营养成分

1、黄油含有维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇等营养价值，5、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。黄油具备增添热力、延年益寿之功能。寒冬天节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来拯救。

2、每100克的营养价值：能量888千卡、蛋白质1.4克、脂肪98克、胆固醇2毫克、核黄素0.02毫克、钙35毫克、磷8毫克、钾39毫克、钠40.3毫克、镁7毫克、铁0.8毫克、锌0.11毫克、硒1.6微克、铜0.01毫克、锰0.05毫克。

3、黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充很多营养，是青少年不可多得的保健食材。

4、黄油富含铜，铜是人体健康不可或缺的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织与脑子和肝、心等内脏的发育和功能有要紧影响。

5、黄油富含脂肪，保持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这类脂溶性维生素的吸收；饱腹感。

2、黄油食用忌讳

1、黄油含脂量非常高，所以不要过分食用。

2、孕妇、肥胖者、糖尿病病人等不适合食用。

3、男士不适合多食，由于摄入过多可能致使前列腺肥大。

4、黄油中含有很多饱和脂肪酸（坏的脂肪）和胆固醇，钙和蛋白质的含量则比较低，营养成分要低于全脂牛奶和稀奶油。因此，想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃。

：在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。

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