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筹备食材:鸡胗2000g、朝天椒300g、食盐适当、味精适当、料酒适当、调和油适当、生粉适当。
将辣椒洗净，去籽，切片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟。
锅加热，放少许油，加入鸡胗，翻炒变色，备用。
加入辣椒翻炒，翻炒软化，加入盐和味精。
加入炒鸡胗；加入酱油；翻炒几次。
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